更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 222
食品和饲料真菌毒素防控及脱毒 真菌毒素加工脱毒技术研究作者： 刘阳 著 出版时间：2018年版内容简介 《真菌毒素加工脱毒技术研究》主要介绍脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马菌素、黄曲霉毒素的加工脱毒技术，共分七章，包括D...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 195
食品安全政府治理能力现代化的制度保障研究 作者：宋慧宇 著 出版时间：2017年版内容简介本书以西方20世纪70年代以来一系列政府变革和理论演变为基础，结合当前中国食品安全政府治理实践，全面探讨以协作共治为核心的有关政...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 239
食品安全治理的中国策 中国道路 政治建设卷作者： 胡颖廉 著出版时间：2017年版内容简介 随着社会进步和人民生活水平的提高，食品质量安全受到愈来愈多的关注，人们通常所说的食品安全是指食品质量安全。例如世界卫生组织...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 860
食品工厂机械与设备 第2版 作者：许学勤 主编 出版时间：2018年版丛编项： 普通高等教育"十三五"规划教材内容简介 本书共分十四章，以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 1022
食品工程原理 第4版 作者：李云飞，葛克山 主编 出版时间：2018年版内容简介 根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 326
食品工艺学 作者：白宝兰，刘妍，李想 主编 出版时间：2018年版内容简介本书共分十章，内容包括：肉品加工技术、蛋品加工技术、大豆制品加工工艺、调味品工艺、糖果加工工艺、饮料工艺学、乳制品加工工艺、食品加工三废处理及利...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 201
食品干燥设备 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 192
食品微生物 作者：黄忠村 编著出版时间： 2011年版 ...
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食品微生物学 第2版 作者：胡树凯 出版时间：2016年版丛编项： 高等教育十三五规划教材内容简介 食品微生物学是食品科学相关专业的基础课程。《食品微生物学（第2版）/高等教育“十三五”规划教材》紧紧围绕食品微生物的基...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 275
食品微生物学 第4版 作者：陈辛臣等合著 出版时间：2014年版 ...
