食品工艺学 白宝兰，刘妍，李想 主编 2018年版
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- 标准类型：食品书籍
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2022-06-29
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资料介绍
食品工艺学
作者：白宝兰，刘妍，李想 主编
出版时间：2018年版
内容简介
本书共分十章，内容包括：肉品加工技术、蛋品加工技术、大豆制品加工工艺、调味品工艺、糖果加工工艺、饮料工艺学、乳制品加工工艺、食品加工三废处理及利用等。
作者：白宝兰，刘妍，李想 主编
出版时间：2018年版
内容简介
本书共分十章，内容包括：肉品加工技术、蛋品加工技术、大豆制品加工工艺、调味品工艺、糖果加工工艺、饮料工艺学、乳制品加工工艺、食品加工三废处理及利用等。