T/SDYZXCP 014.2-2025 优质鸭肉生产技术规程 第2部分：规模肉鸭场饲养管理

以下是对《T/SDYZXCP 014.2-2025 优质鸭肉生产技术规程 第2部分：规模肉鸭场饲养管理》的详细总结：

​​一、适用范围​​

• 适用于优质鸭肉生产的​​规模笼养肉鸭养殖场​​，涵盖环境设施、引种、饲养管理、疫病防控等全过程。

​​二、核心管理要求​​

​​1. 环境与设施​​

• ​​选址与分区​​：符合NY/T 682标准，场区规划科学。
• ​​环境质量​​：空气质量、环境卫生需满足NY/T 388要求。
• ​​设施建设​​：鸭舍建设遵循T/SDYZXCP 014.1（规模肉鸭场建设规范）。

​​2. 引种管理​​

• ​​来源要求​​：雏鸭需来自具有《种畜禽生产经营许可证》的种鸭场或孵化场。
• ​​检疫运输​​：
  • 引种前按GB 16549进行检疫，取得《动物产地检疫合格证明》。
  • 运输工具及过程符合GB/T 20014.11（公路运输规范）。
• ​​禁止事项​​：严禁从疫区引种。

​​3. 饲养准备与操作​​

• ​​进雏前准备​​：
  • 彻底消毒鸭舍及设备。
  • 提前24小时预热鸭舍至适宜温度。
• ​​饲料与饮水​​：
  • 饲料按肉鸭生长阶段配制，卫生标准符合GB 13078（如附录A的樱桃谷肉鸭营养标准）。
  • 定时饲喂（每日2-4次），保证自由采食。
  • ​​饮水管理​​：采用乳头式水线，水质符合GB 5749（生活饮用水标准）；水线每周清洗消毒（高温期增加频次）。

​​4. 生产管理要点​​

• ​​饲养方式​​：​​叠层笼养​​。
• ​​密度控制​​：笼底面积计，12-15只/m²。
• ​​温湿度调控​​：
  • ​​温度​​：1-3日龄≥28℃，每周降3-4℃，最终维持≥16℃。
  • ​​湿度​​：保持50%-65%，地面干燥清洁。
• ​​通风系统​​：
  • 由风机、通风窗、控制器等组成。
  • 按负压值调控通风（详见表1，如跨度10.4m鸭舍负压7.5Pa，风速3.55m/s）。
• ​​光照管理​​：
  • 24小时均匀光照。
  • 光照强度随日龄递减：1-10日龄20 lx → 11-20日龄10 lx → 21-30日龄5 lx → 出栏前3 lx（详见表2）。
• ​​生产制度​​：严格执行​​全进全出制​​。

​​5. 疫病防控​​

• ​​消毒措施​​：
  • 场区入口设消毒池（尺寸：长4-5m×深0.2-0.25m），定期更换消毒液。
  • 人员进入生产区需更衣鞋帽、严格消毒。
• ​​生物安全​​：按T/SDYZXCP 014.3（笼养生物安全防控）执行消毒、媒介控制及免疫。
• ​​疫病处理​​：
  • 异常情况及时处理，兽药使用符合农业农村部公告第246号。
  • 严格执行休药期。
  • 出栏后全面清扫消毒鸭舍、用具及通道。

​​6. 废弃物处理​​

• ​​粪污处理​​：集中收集、贮存与无害化处理，遵循T/SDYZXCP 014.4（粪污处理规范）。
• ​​病死鸭处理​​：按《病死畜禽无害化处理管理办法》及技术规范执行。

​​7. 生产记录​​

• ​​记录内容​​：品种、进雏信息、饲料来源、温湿度、免疫、用药、废弃物处理等。
• ​​保存要求​​：记录真实完整，保存期≥2年。

​​三、附录A（资料性）：樱桃谷肉鸭营养需要​​

• ​​分期营养标准​​（详见表A.1）：
  • ​​前期​​（代谢能3085 kcal/kg，粗蛋白22%）
  • ​​中期​​（代谢能3050 kcal/kg，粗蛋白18%）
  • ​​后期​​（代谢能3085 kcal/kg，粗蛋白16%）
• ​​关键指标​​：涵盖能量、蛋白质、氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸等）、矿物质（钙、磷等）、维生素（A、D、B族等）及微量元素（锌、锰、硒等）的具体需求值。

​​四、标准依据文件​​

引用GB/T 1.1、GB 5749、GB 13078、NY/T 388等19项国家标准及行业规范，确保技术要求的合规性和科学性。

​​总结​​：该标准系统规范了规模笼养肉鸭场的全程管理，核心在于​​精细化环境控制（温湿度、通风、光照）​​、​​严格的生物安全与疫病防控​​、​​科学的饲养操作（密度、饲料、饮水）​​ 及​​标准化记录追溯体系​​，旨在保障鸭肉品质与食品安全。