更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 226
现代食品微生物学研究进展探析 作者：何熹 著出版时间： 2018年版内容简介 《现代食品微生物学研究进展探析》从食品微生物的基础理论出发，介绍了学科发展的前沿，最后以益生菌为代表，进行了详细介绍。全书主要包括：绪论、...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 260
现代食品深加工技术丛书 乳酸菌食品加工技术作者： 孟祥晨，李艾黎，焦月华 等编著 出版时间：2019年版内容简介 乳酸菌是一类具有重要经济价值的微生物，在食品领域被广泛应用于乳制品、肉制品等的生产，而且目前以乳酸菌为基...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 213
现代食品深加工技术丛书 粮油加工适宜性评价及风险监控 作者：王强 著 出版时间：2018年版丛编项： 现代食品深加工技术丛书“十三五”国家重点出版物出版规划项目内容简介本书系统研究不同粮油品种的感官、理化和加工特性，...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 212
现代食品深加工技术丛书 虾深加工技术作者： 邓尚贵，毛相朝，余华 主编 出版时间：2019年版丛编项： 现代食品深加工技术丛书内容简介 《虾深加工技术》系统介绍虾类原料特性（资源、品种、肌肉组织结构、基本化学组成、生物...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 350
现代食品深加工技术丛书 酱卤肉制品新型加工技术作者： 张春晖 著 出版时间：2017年版内容简介 《酱卤肉制品新型加工技术》对酱卤肉制品新型加工技术进行了较为系统的阐述。对酱卤肉制品原料肉的物料学特性、加工特征...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 207
糖厂石灰窑操作工人教材 作者：覃鸿远，白芝 编著 出版时间：1960年版 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 215
营养学实验 作者：谢明哲 等编著出版时间： 2015年版 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 226
蔬果净化排毒水 作者：郑颖 著出版时间：2017年版内容简介 排毒水是时下年轻人大爱的一款自制健康饮品，做法很简单，却能给你带来大大的惊喜。只要将蔬果洗净后切块放入玻璃瓶，加入凉开水再放进冰箱，经过几个小时的浸泡，蔬果...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 204
蔬菜的腌渍原理和方法 作者：酆裕洹 编著 出版时间：1959年版 ...
更新日期: 2022-06-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 286
走进焙烤的世界 作者：国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖制品工业协会编著，张磊，朱念琳 编出版时间： 2018年版内容简介 《走进焙烤的》针对消费者中普遍存在的疑问，从焙烤食品的基础知识、工艺、原料、营养、安全...
