更新日期: 2022-07-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 240
面制品生产加工小作坊质量控制与管理 作者：全国食品安全管理技术标准化技术委员会 编著出版时间：2013年版内容简介 马爱进、刘文主编的《面制品生产加工小作坊质量控制与管理》以提升面制品生产加工小作坊质量安 全...
更新日期: 2022-07-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 241
饮食健康智慧王系列 肠道排毒养生事典 作者：庄福仁 编著出版时间：2011年版内容简介 本书从肠道器官的消化功能着手，在整个食物的消化过程中，分析肠道在消化与吸收中扮演的角色，让你了解肠道在消化、吸收与代谢中发挥哪...
更新日期: 2022-07-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 220
高职高专食品类专业规划教材 发酵与酿造技术 作者：刘明华，全永亮 主编 出版时间：2015年版内容简介 本书是基于工作过程和就业岗位的需求分析，按照发酵产品生产项目下的任务驱动、配合实训项目导向的模式来进行编写的，即...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 230
24堂葡萄酒大师课作者： （英）杰西斯 罗宾逊著 常青译 出版时间：2018年版内容简介 你是否喝过很多葡萄酒，但却还是不懂它？你是否也看了一些书、查了一些资料、上了一些课，但还是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道该如何选择一本...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 274
3000岁的和果子 日本的风味人间 作者：（日）青木直己著 王俊英译出版时间： 2019年版丛编项： 方寸内容简介 从羊羹、馒头、长崎蛋糕等日常生活中广为人们熟知的寻常果子，到只在偶人节、观月等年中例行节日活动中登场的特殊...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 195
300款快手酱汁酱料 作者：牛国平等编著 出版时间：2018年版内容简介 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 272
6M封盖机操作及卷封品质管制手册 作者：林永泰著 食品工业发展研究所 编 出版时间：1974年版 ...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 349
G R白酒品鉴 作者：杨官荣 著出版时间： 2018年版内容简介 作为一名白酒技术工作者，我一直致力于研究白酒品评的技术和方法，并以自己的方式为行业培养了大量的品酒人才。随着科学技术的突飞猛进，白酒的品评也发生了很大的...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 212
“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技 作者：中国工程院 著 出版时间：2018年版内容简介 在“健康中国2030”的大背景下，为了促进食品制造技术与轻工工程科技的发展，*****开展了“食品制造技术及发...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 265
“识标准 知生活”全民标准知识普及丛书 茶杯里的知识 第2版作者： 李江华 著出版时间： 2018年版内容简介 《茶杯里的知识（第二版）》用丰富的图画和实例以及生动的语言，分“识茶”“辨茶”“饮茶”“品茶”四个章节讲解...
