更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 236
食品安全性评价综合实验 作者：车会莲，马良 主编出版时间： 2014年版丛编项： 普通高等教育食品科学与工程类"十二五"规划实验教材内容简介 《食品安全性评价综合实验/普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 232
中等职业教育规划教材 食品营养与安全 作者：黄俊，赵千俊 主编 出版时间：2009年版丛编项： 中等职业教育规划教材内容简介 党的十六大以来，党中央、国务院从全面落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的战略高度，坚持优先...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 217
新视角科普系列丛书 吃的困惑 由转基因引发的食品安全话题 作者：尹传红 著 出版时间：2010年版丛编项： 新视角科普系列丛书内容简介 民以食为天，食以安为先。但近年来不断爆出的食品安全事件常常令人不寒而栗，在众说纷纭...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 284
食品安全多元治理 作者：王硕 主编 出版时间：2014年版内容简介 《食品安全多元治理》正是顺应食品安全治理的新形势，将中心最新的科研成果进行整合，以食品安全的整体性研究、全局性把握为特点，力求在国内率先推出食品安...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 249
动物性食品卫生学实验教程 作者：赵月兰，王雪敏 出版时间：2011年版内容简介 《动物性食品卫生学实验教程》包括实验教程和实习教程两部分内容。实验部分主要介绍动物性食品中细菌菌落总数的测定，大肠菌群数测定，沙门氏菌...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 395
公共营养师培训教材 第三版 作者：中国食品工业协会营养指导工作委员会，国家人和资源和社会保障培训中心 主编 出版时间：2011年版内容简介 《公共营养师培训教材（第3版）》包括“食品营养与健康”和“食品卫生与安全”等6...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 203
食品营养与健康 作者：苏爱梅，孙健乐 主编 出版时间：2013年版内容简介 本书是根据高职高专食品类专业人才培养目标编写的。全书共分八章，内容主要包括食品的消化与吸收、营养学基础、各类食物的营养价值、社区营养、特...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 249
家庭食品安全使用手册 作者：张纪源 主编出版时间： 2009年版内容简介 《家庭食品安全使用手册》为每个具体的食品安全问题提供了一种或多种鉴别方法，简便易行，行之有效。除此以外，《家庭食品安全使用手册》特意增加了常...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 241
食品营养与卫生学作者： 周文化，刘绍 主编 出版时间：2013年版丛编项： 高等院校食品专业"十二五"规划教材内容简介 《高等院校食品专业“十二五”规划教材：食品营养与卫生学》全面阐述了食品营养学和食品卫生学的基础理论...
更新日期: 2022-01-10 标准语言: 中文版 浏览次数: 229
食品安全保藏学 第二版 作者：刘兴华 主编 出版时间：2008年版内容简介 本教材是按照现代物流理念，融入先进的食品物流技术，并根据我国的经济水平和食品市场实际情况，对原料类食品、半成品食品和工业制成品食品安全保...
