DB14/T 171-2025 地理标志产品 太谷壶瓶枣

山西省地理标志产品太谷壶瓶枣标准（DB14/T 171-2025）主要内容总结

​一、标准更新与结构调整​

1. ​代替旧版​：取代DB14/T 171-2008，首次修订，主要技术变化包括：
   • ​术语定义​：更新"太谷壶瓶枣"定义，删除"可食部分"。
   • ​产地范围​：根据行政区划调整（如太谷县改为晋中市太谷区），明确8个乡镇现辖区域（水秀镇、侯城乡等）。
   • ​新增内容​：增加分类分级、污染物/农药残留限量、净含量要求。
   • ​删除内容​：安全指标、组批规则、复检规则、专用标志使用说明。

​二、核心内容​

1. ​产地范围​（附录A图示）

   • ​区域​：晋中市太谷区8个乡镇（水秀镇、侯城乡、北洸乡、胡村镇、阳邑乡、小白乡、任村乡、范村镇）。
   • ​依据​：国家质检总局2007年第130号公告及山西省行政区划调整文件。

2. ​生产条件​

   • ​立地条件​：海拔约1000m，土壤pH 7.0~8.3，有机质≥1.5%，坡度≤20°。
   • ​栽培管理​：
     • 育苗：根蘖归圃法或酸枣砧木嫁接。
     • 栽植密度：≤1650株/公顷。
     • 施肥：有机肥≥30吨/公顷，速效肥≥1吨/公顷。
     • 采收：鲜枣9月中下旬，干枣10月上中旬。

3. ​分类分级​

   • ​分类​：鲜枣、干枣。
   • ​干枣分级​（按每千克果粒数）：

     等级	特级	一级	二级	三级	等外果
     果粒数	<100	100~110	111~130	131~150	>150

4. ​产品要求​

   • ​感官指标​：
     • 鲜枣：果皮深红，果肉绿白/白色，汁多酥脆。
     • 干枣：深红色皱褶表面，甘甜味。
   • ​质量指标​：

     项目	鲜枣	干枣
     可食率（%）≥	95	92
     总不合格果（%）≤	5	5
     含水率（%）≤	-	25
     总糖（干基，%）≥	30	70
     维生素C（mg/100g）≥	300	15

   • ​安全指标​：污染物（GB 2762）、农药残留（GB 2763）符合国标。
   • ​净含量​：符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

5. ​检测与检验​

   • ​试验方法​：
     • 感官：目测+品尝。
     • 可食率、总不合格果：GB/T 5835。
     • 水分：GB 5009.3蒸馏法。
     • 总糖：GB/T 10782。
     • 维生素C：GB 5009.86。
   • ​检验规则​：
     • ​型式检验​：全项目检测，适用于首采、环境变化或监管要求。
     • ​交收检验​：感官、质量指标、净含量、标签。

6. ​包装与储运​

   • ​标签​：注明名称、等级、产地、日期、生产单位、净含量、执行标准。
   • ​地理标志​：符合国家专用标志规定。
   • ​储运条件​：
     • 干枣：阴凉干燥仓库，防蝇防鼠。
     • 鲜枣：-2℃~3℃低温保鲜。

​三、附录与引用​

• ​附录A​：产地范围图（规范性）。
• ​参考文献​：包括《定量包装商品计量监督管理办法》等。

​关键更新点​：强化分类分级体系，新增安全限量要求，细化产地行政调整，优化检验规则，突出地理标志保护。