DB1302/T 358-2013 猪质量安全追溯体系建设管理规范

​​DB1302/T 358-2013《猪质量安全追溯体系建设管理规范》主要内容总结​​

​​1. 标准概述​​

• ​​适用范围​​：适用于唐山市猪质量安全追溯体系的建设与管理。
• ​​法律依据​​：以《中华人民共和国畜牧法》《中华人民共和国动物防疫法》《畜禽标识和养殖档案管理办法》《动物防疫条件审查办法》为基础。
• ​​核心目标​​：通过电子耳标、移动智能识读器及中央数据库等技术手段，实现猪从养殖到屠宰全生命周期的信息追溯，保障质量安全与疫病防控。

​​2. 关键术语定义​​

• ​​追溯体系​​：基于电子耳标、识读器和数据库的系统，记录饲养管理、免疫、检疫等全流程信息。
• ​​电子耳标​​：猪左耳佩戴的唯一身份标识，含专属二维码，不可更换。
• ​​移动智能识读器​​：用于数据采集、存储、传输的终端设备。
• ​​养殖档案​​：记录猪场建设、投入品使用、疫病诊疗等全过程的文件。

​​3. 追溯体系建设要求​​

​​（1）养殖档案建立​​

• ​​内容要求​​：
  • ​​基础信息​​：猪场名称、地址、规模、品种、数量、人员（饲养员、兽医等）。
  • ​​投入品记录​​：饲料、兽药、疫苗的品种、用量、使用时间及休药期。
  • ​​疫病管理​​：发病情况、诊疗记录、无害化处理（病死猪、排泄物、医疗废弃物）。
  • ​​消毒与监测​​：消毒药品、方法、时间；疫病监测样本、结果（需附实验室报告）。
  • ​​自检与检疫​​：盐酸克伦特罗（瘦肉精）自检报告、官方检疫证明。

​​（2）电子耳标佩戴​​

• 首次免疫时佩戴唯一二维码耳标，通过识读器录入系统，终身不可更换。

​​（3）信息录入与更新​​

• 养殖档案内容需对应耳标号录入追溯系统，至少每月更新一次。

​​（4）出栏与屠宰管理​​

• ​​出栏​​：记录栋号、数量、去向，并经官方检疫合格。
• ​​屠宰​​：宰前核对耳标信息，确保追溯链完整。

​​4. 管理体系与职责分工​​

​​（1）管理主体​​

• ​​县及以上畜牧兽医主管部门​​：统筹规划、监督法规执行、技术培训、发放动物防疫条件合格证。

​​（2）各机构职责​​

• ​​动物疫病预防控制机构​​：
  • 提供电子耳标、识读器等物资；
  • 技术支持（疫病诊断、监测）。
• ​​基层畜牧兽医站​​：
  • 指导养殖档案填写；
  • 监督免疫与耳标佩戴；
  • 录入追溯信息；
  • 协助样本采集与送检。
• ​​养猪场/户​​：
  • 规范饲养与投入品使用；
  • 建立完整养殖档案；
  • 配合免疫、监测及疫情处置。

​​5. 核心要求总结​​

• ​​唯一标识​​：每头猪需佩戴不可更换的电子耳标，确保身份唯一性。
• ​​全程记录​​：从出生到屠宰的所有环节（饲料、用药、检疫等）必须详细记录。
• ​​数据联动​​：养殖档案与电子耳标信息实时关联，定期更新至中央数据库。
• ​​责任明确​​：政府、技术机构、养殖场三方协同，确保追溯体系有效运行。

该标准通过技术手段与管理制度结合，旨在提升唐山市猪肉产品的质量安全水平和疫病防控能力。