DB1305/T 105-2017 山茱萸果实采摘与脱核技术规程

​​DB1305/T 105-2017《山茱萸果实采摘与脱核技术规程》主要内容总结​​

​​1. 标准基本信息​​

• ​​适用范围​​：邢台市及周边区域的山茱萸果实采收、脱核及初级加工。
• ​​规范性引用文件​​：包括环境、水质、土壤标准（GB 3095、GB 5084、GB 15618）及药典、绿色行业标准等。
• ​​品种定义​​：山茱萸（Cornus officinalis Sieb. et Zucc.），属山茱萸科落叶灌木或小乔木的干燥成熟果肉。

​​2. 采收要求​​

• ​​时间​​：10月-12月（霜降至冬至），经霜后采收药质更佳。
• ​​成熟度鉴别​​：果实由黄色变为深红色时成熟。
• ​​方法​​：
  • 人工分批采摘，使用采果梯避免损伤花蕾和树枝。
  • 避免雨天或露水未干时采摘。
  • 采后及时摊晾，防腐烂。

​​3. 初级加工流程​​

分为 ​​净选→软化→脱核→干燥​​ 四道工序：

• ​​净选​​：去除枝叶、果柄等杂质。
• ​​软化​​（三种方法）：
  1. ​​水煮​​：沸水中煮至果肉膨胀软化，冷水冷却沥干。
  2. ​​水蒸​​：蒸笼蒸5分钟至果核可挤出，自然冷却。
  3. ​​火烘​​：炭火慢烘（40-50cm距离）至果肉软化，翻动均匀。
• ​​脱核​​：手工挤出果核。
• ​​干燥​​（两种方法）：
  1. ​​晾干​​：日光下摊晒，频繁翻动至干燥。
  2. ​​烘干​​：炭火烘烤（4cm距离）至不粘手、有沙沙声。
• ​​成品密封​​：干燥后装入洁净容器密封。

​​4. 产品质量分级​​

• ​​佳品​​：无核、肉厚柔韧、紫红色。
• ​​次品​​：含核、皮肉发黑。

​​5. 包装与储运​​

• ​​包装​​：无毒耐用材料，同一等级/产地装箱，标注清晰。
• ​​标志​​：注明名称、净重、产地、日期等。
• ​​运输​​：清洁工具，轻拿轻放，不与有毒物混运。
• ​​贮存​​：通风干燥库房，防鼠防虫，避免串味。

​​6. 其他信息​​

• ​​提出与起草单位​​：邢台太行水生态与现代农业科学研究所、河北恒之恒农业开发有限公司等。
• ​​有效期​​：5年（2017年12月18日备案，需到期复审）。

​​核心要点​​

• 强调 ​​霜降后采收​​ 和 ​​成熟度判断​​（深红色）。
• 加工注重 ​​软化方法选择​​（水煮/蒸/火烘）及 ​​干燥控制​​（防霉变）。
• 成品按 ​​颜色、核残留​​ 分级，确保药材质量。
• 包装储运需符合 ​​卫生安全标准​​，避免污染。

该标准系统规范了山茱萸从采收到初加工的全流程，兼顾效率与品质控制。