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DB4103/T 183-2024 洛阳传统名吃烹饪技艺 驴肉汤

  • 文件大小：404.28 KB
  • 标准类型：食品地方标准
  • 标准语言：中文版
  • 文件类型：PDF文档
  • 更新时间：2024-12-20
  • 下载次数：
  • 标签：

资料介绍

本文件规定了洛阳传统名吃驴肉汤的烹饪用设施设备、原料及贮存、加工工艺、盛汤、感官及加工过程的卫生要求。
本文件适用于洛阳地方传统名吃驴肉汤的烹饪。

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