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DB4102/T 042-2023 传统食品制作技艺 开封烤鸭

  • 文件大小:197.02 KB
  • 标准类型:食品地方标准
  • 标准语言:中文版
  • 文件类型:PDF文档
  • 更新时间:2023-12-21
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资料介绍

本文件规定了开封烤鸭的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、感官要求。
本文件适用于开封烤鸭的制作。

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