DB14/T 3307-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程 杜仲

山西省杜仲产地趁鲜切制技术规程主要内容总结

1. ​适用范围​

适用于山西省内杜仲（杜仲科植物）树皮的产地趁鲜切制加工，涵盖从采收、加工到包装贮藏的全流程技术要求。

2. ​规范性引用标准​

• ​GB 5749​：加工用水需符合生活饮用水卫生标准。
• ​SB/T系列​：涉及中药材追溯标识（11039）、仓储管理（11094）、包装技术（11182）。
• ​​《中华人民共和国药典》​​：成品质量需符合其规定。

3. ​核心术语​

• ​杜仲​：指杜仲科植物*Eucommia ulmoides Oliv.*的树皮。
• ​趁鲜切制​：将新鲜或未完全干燥的药材切制成片/丝/块等，再干燥的加工方法。
• ​批​：同一产地、生产条件一致、连续周期内生产的均质成品。

4. ​基本要求​

• ​原料选择​：
  • 树龄≥10年，健康无病虫害，4-6月阴天采用半环剥法取皮。
• ​加工条件​：
  • 场地、设备需清洁，符合卫生要求；人员需经过培训；建立质量管理体系。

5. ​切制流程​

​步骤顺序​：去粗皮→发汗→晾晒→清洗→切制→干燥→筛选。
​关键操作参数​：

• ​去粗皮​：机械或手工去除外层粗皮。
• ​发汗​：内皮相对叠压，覆盖麻袋/秸秆，加压7-10天至内皮紫褐色。
• ​晾晒​：摊晒至含水量20%-30%。
• ​清洗​：喷淋沥水，用水符合GB 5749。
• ​切制规格​：块（8-12mm）或丝（2-3mm）。
• ​干燥​：
  • 晾晒：厚度≤5cm；烘房：50-60℃，厚度≤3cm；敞开设备：≤10cm，终水分≤13%。
• ​筛选​：剔除碎屑杂质，成品符合药典标准。

6. ​包装与标签​

• ​包装要求​：
  • 按SB/T 11182执行，确保防潮、防污染。
• ​标签内容​（附录A示例）：
  • 品名、规格、产地（精确至县区）、采收日期、批号、贮藏条件、保质期、企业名称、执行标准等。
• ​追溯标识​：符合SB/T 11039，实现全程可追溯。

7. ​贮藏管理​

• 仓储环境符合SB/T 11094，阴凉干燥，避免霉变、虫蛀。
• 定期检查温湿度，确保符合药典要求。

8. ​文件与记录​

• ​记录内容​：生产批号、加工日期、工艺参数、质量检验等。
• ​保存要求​：专人管理，存档≥3年，支持质量追溯。

9. ​质量控制点​

• ​原料验收​：树龄、采收方法、无病虫害。
• ​加工关键点​：发汗时间、切制尺寸、干燥终点水分。
• ​成品检验​：外观、水分、药典规定的有效成分含量。

10. ​附录与引用​

• ​附录A​：标签示例（非强制但建议采用）。
• ​参考文献​：包括《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》等法规依据。

​总结​：该规程系统规范了杜仲从采收、加工到成品的全流程技术细节，强调源头质量控制、标准化操作及可追溯管理，确保中药材质量符合药典及行业标准。