DB14/T 1054-2025 高寒区日光温室香菇代料生产技术规程
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-05-19
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资料介绍
《高寒区日光温室香菇代料生产技术规程》主要内容总结：
一、适用范围
适用于海拔800米以上、积温≤3400℃、无霜期≤180天的高寒地区，以农林废弃物为基质的日光温室香菇栽培。
二、核心生产技术体系
- 温室建设标准
- 场地要求：符合NY/T 3024标准，混凝土路面，配备排水系统
- 环境控制：夏季外挂遮阳网（＞25℃），冬季揭苫增温（＜5℃）
- 通风系统：每10m设置直径25-30cm拔风筒，东西贯穿式通风带
- 水源保障：GB 5749饮用水标准，配备补水设施
- 生产流程控制
（1）菌种管理
- 品种选择：春播选高中温型（12月-3月），秋播选低中温型（10-11月）
- 菌种制作：执行NY/T 528标准三级扩繁体系
（2）代料配方（含水量1:1-1.2）
①木屑78%+麦麸20%+糖1%+石膏1%
②木屑40%+玉米芯38%+麦麸20%+糖1%+石膏1%
③木屑40%+棉籽壳38%+麦麸20%+糖1%+石膏1%
（3）基质处理
- 原料标准：NY/T 1935，木屑粒径5目（筛孔4mm）
- 灭菌工艺：
- 常压灭菌：97-100℃维持30h+
- 高压灭菌：0.15MPa/125℃保持6h
（4）接种管理
- 接种密度：单面3-4穴/袋，双面5-6穴/袋（孔径1.5cm，深2-2.5cm）
- 封口方式：纸胶/封口膜/套袋三重防护
- 环境调控技术
（1）培菌管理
- 温度控制：18-25℃自然发菌，＞25℃强制降温
- 刺孔通气：
- 低温型品种3次刺孔（孔数40-100个/袋）
- 高温型品种2-3次刺孔（孔数30-60个/袋）
- 光照管理：维持200-500lx散射光
（2）出菇管理
- 转色控制：15-20天完成棕褐色菌皮形成
- 温差刺激：8-10℃昼夜温差催蕾
- 湿度调控：现蕾期85-90%，采前控水至80%
- 采收标准
菌盖直径4-6cm，菌膜未完全破裂时采收，采后停水5-10天养菌
三、病虫害防控体系
- 物理防治：
- 60目防虫网
- 频振式杀虫灯（30W/亩）
- 黄色粘虫板（30片/亩）
- 化学防治：
- 培菌期可用噻菌灵（500倍液）处理污染袋
- 禁止出菇期使用化学农药
四、质量追溯要求
建立包含以下要素的生产档案：
- 菌种来源及批次
- 基质配方及处理记录
- 环境调控参数（温湿度日志）
- 病虫害防治记录
- 采收批次及质量检测数据
保存期限≥2年
五、关键技术创新点
- 高寒适应性：
- 创新采用"揭苫+辅助供热"复合保温模式
- 开发玉米芯/棉籽壳替代配方（木屑替代率50%）
- 灭菌效能提升：
- 常压灭菌时间由24h延长至30h
- 高压灭菌压力由0.12MPa提高至0.15MPa
- 刺孔通气标准化：
- 建立不同温型品种的差异化刺孔方案
- 明确刺孔深度梯度（10-25mm）
附录技术支撑：
筛网目数-孔径对照表（5目=4mm，用于木屑粒径控制）
该规程系统集成了高寒地区气候适应性技术、废弃物资源化利用技术和食用菌工厂化管控技术，较2015版标准病虫害发生率降低37%，生物转化率提高至85-92%。