DB1302/T 409-2015 淡水鱼养殖全程质量安全控制技术规范
- 文件大小：123.66 KB
- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
- 下载次数：
- 标签：
资料介绍
《DB1302/T 409-2015 淡水鱼养殖全程质量安全控制技术规范》主要内容总结
1. 标准概述
- 适用范围：规范淡水鱼养殖全过程的质量安全控制，包括环境管理、苗种选择、投入品管理、养殖技术、鱼病防治等环节。
- 归口与起草：由唐山市质量技术监督局提出，农牧局归口，水产技术推广站起草。
2. 规范性引用文件
引用多项国家标准和行业规范，如：
- 水质标准：GB 11607（渔业水质）、NY 5051（无公害淡水养殖水质）。
- 投入品标准：NY 5072（渔用饲料安全限量）、NY 5071（渔药使用准则）。
- 法规依据：农业部《水产养殖质量安全管理规定》（2003年第31号令）。
3. 核心控制要求
（1）养殖环境管理
- 选址要求：周边无污染，水源充足，电力、交通便利。
- 水质标准：符合NY 5051，需建立水质监测、病死鱼处理、药品使用等程序。
- 分区管理：办公区与生产区分开，垃圾分类处理。
（2）苗种质量控制
- 来源要求：亲体需来自国家级/省级原良种场；苗种采购需县级以上认可。
- 检疫与记录：外来苗种需检疫隔离，记录来源、规格、数量等信息并保存2年。
（3）投入品管理
- 饲料与添加剂：
- 符合GB 13078和NY 5072，禁用无证、变质饲料。
- 记录生产商、批号、用量等信息，保存2年。
- 渔药与生物制品：
- 使用需符合NY 5071，记录药品详情及使用情况。
（4）养殖过程与鱼病防治
- 技术规范：按行业标准或企业内控规范操作。
- 疾病防控：建立监测、诊断、治疗等规程，避免违规用药。
（5）产品检验与记录
- 检测要求：企业需配置检测设备和人员，检测药残、微生物等（符合NY 5070）。
- 生产记录：
- 存塘记录（表A.1）：苗种投放、变动、存塘数量等。
- 投入品记录（表A.2-A.5）：饲料、渔药采购与使用详情。
- 销售记录（表A.6）：产品去向、休药期执行情况等。
- 保存期限：所有记录至少保存2年。
4. 附录A（生产记录表）
- 6类表格：涵盖养殖全流程关键数据，如：
- 表A.1：池塘苗种投放与存塘动态。
- 表A.3：饲料使用量及更换情况。
- 表A.4：渔药使用时间、休药期及责任人。
- 表A.6：销售追溯与用药合规性核查。
5. 重点强调事项
- 可追溯性：通过详细记录实现从苗种到销售的全链条追踪。
- 合规性：严格执行休药期、禁用药物等规定，确保产品安全。
- 应急管理：水质异常、病害爆发时需按程序处理并记录。
6. 实施意义
- 为唐山市淡水鱼养殖提供标准化操作框架，保障水产品质量安全，促进产业规范化发展。