DB1302/T 283-2010 北方有机双孢菇规模化栽培技术规程

《北方有机双孢菇规模化栽培技术规程》（DB1302/T 283-2010）主要内容总结

​​1. 标准概述​​

• ​​适用范围​​：适用于北纬36°-42°范围内的有机双孢菇规模化生产。
• ​​核心要求​​：遵循有机农业原则，禁止使用化学合成农药、化肥、转基因技术等，强调自然生态和可持续生产。

​​2. 规范性引用文件​​

• 引用多项国家标准和行业标准，包括环境质量（如GB 3095、GB 15618）、有机生产（GB/T 19630.1）、菌种生产（NY/T 528）等，确保生产全过程符合安全与环保要求。

​​3. 术语定义​​

• ​​有机双孢菇​​：明确其生产需避免化学合成物质和基因工程，依赖自然规律和有机技术。

​​4. 产地环境要求​​

• ​​选址​​：远离污染源（工矿区、垃圾场等），需水电配套、背风向阳，林地栽培要求遮荫率≥90%且无农药使用史。
• ​​环境标准​​：空气、水源、土壤需符合GB 3095、GB 5749等规定。
• ​​缓冲带​​：与常规农田相邻时需设≥30m缓冲带或隔离墙，禁止化学农药使用。
• ​​转换期​​：常规生产转为有机需24个月转换期，无公害生产转为有机需12个月。

​​5. 栽培设施​​

• 直接引用DB13/T 1087标准，未具体展开，但强调设施需符合无公害生产要求。

​​6. 栽培技术​​

• ​​培养基质​​：使用有机玉米秸、稻草、畜禽粪等天然材料，禁用化学添加剂；麦粒菌种需有机认证小麦。
• ​​菌种管理​​：
  • 种源：优先有机认证菌种或有机管理的子实体。
  • 生产：按NY/T 528执行，消毒采用紫外线和石灰，确保洁净环境。
• ​​栽培季节​​：分长城以北和以南地区，明确秋冬、春夏出菇的原料发酵、播种及出菇时间。
• ​​培养料配方​​：提供两种配方（玉米秸/稻草+畜禽粪+石灰/石膏），强调原料有机性。
• ​​堆制发酵​​：引用DB13/T 1087，未详述但需符合有机标准。
• ​​覆土与播种​​：
  • 播种：有机菌种撒播/穴播，每平方米1.5瓶（500ml），注重温湿度控制（20℃-24℃）。
  • 覆土：取无污染生土，添加石膏和石灰，覆土3cm-4cm后保湿。

​​7. 出菇管理​​

• 引用DB13/T 1087，未详述具体操作，但强调环境调控。

​​8. 追肥​​

• 允许使用有机肥（如发酵畜禽粪、菇根浸出液）或天然物质（1%葡萄糖、2%生豆浆）补充营养。

​​9. 采收与储运​​

• ​​采收​​：菌膜未破时采摘，避免伤料，采后填土；要求员工持健康证，菇体0℃-4℃贮存。
• ​​包装运输​​：专用有机产品工具和仓库，严格区分有机与常规产品。

​​10. 病虫害防治​​

• ​​原则​​：预防为主，保持环境清洁，非出菇期防控。
• ​​具体方法​​：
  • ​​病害​​（如木霉、鬼伞、软腐病）：通过调节温湿度、通风、石灰水处理病灶等控制。
  • ​​虫害​​（跳虫、菇蝇）：物理防治（防虫网、石灰粉）和生物诱杀（万寿菊、糖醋液）。

​​11. 其他要求​​

• ​​平行生产​​：需明确区分有机与常规产品，记录独立。
• ​​转基因禁令​​：严格禁止使用转基因技术。
• ​​污染控制​​：按GB/T 19630.1要求防止交叉污染。

​​总结特点​​

• ​​系统性​​：从产地到采收全流程规范，注重环境与生产细节。
• ​​有机核心​​：禁用化学合成物质，依赖自然方法和有机认证投入品。
• ​​区域适配​​：针对北方气候（如长城南北差异）制定栽培时间表。
• ​​安全优先​​：强调病虫害生态防治和产品质量控制。