DB5104/T 86-2023 盐边牛肉烹制工艺规范

本文件规定了盐边牛肉的术语和定义、一般要求、原辅料及要求、烹制工艺、成品等内容。
本文件适用于攀枝花市盐边牛肉的烹制加工。