DB54/T 0457-2025 奶牛挤奶操作技术规范
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- 标准类型：地方标准规范
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-20
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资料介绍
以下为《DB54/T 0457-2025 奶牛挤奶操作技术规范》的详细内容总结：
一、适用范围
- 适用于西藏自治区内的牧场园区、挤奶站点及奶牛养殖户。
二、规范性引用文件
- 包括《GB 5749 生活饮用水卫生标准》《GB 6914 生鲜牛乳收购标准》《GB 12693 乳制品良好生产规范》等7项国家标准，确保操作合规。
三、核心术语定义
- 过度挤奶：奶汁停止流出后仍继续挤奶的操作。
- 原位清洗：不拆卸设备，用清洗液对接触面进行密闭清洗杀菌的方法。
四、挤奶人员要求
- 资质：
- 熟练掌握操作流程，人员相对固定。
- 每年体检并持健康证，符合《GB/T 16568》卫生规范。
- 着装：
- 工作服、胶鞋、工作帽、一次性乳胶手套；定期清洗工作服、帽、鞋。
五、消毒管理
- 挤奶前消毒液：
- 推荐国家许可的专用消毒液，或现配0.02%~0.03%高锰酸钾温水（39℃~40℃）。
- 挤奶后药浴液：
- 使用国家许可的乳头专用药浴液，现用现配。
六、挤奶方式
(一) 手工挤奶
- 准备工作：
- 修剪乳房毛，刷拭牛身后躯，准备消毒桶、集乳桶、毛巾/纸巾。
- 湿毛巾擦洗乳头乳房，轻按乳房促进泌乳。
- 验奶：挤出头三把奶观察异常（凝块等），异常奶单独收集。
- 操作规范：
- 站位：牛右侧后1/3~1/2处。
- 手法：全手握乳头（不可见乳头），均匀用力（80~140次/分钟）。
- 短乳头操作：拇食指夹乳头颈部向下捋奶。
- 挤奶后：乳头用药浴液浸泡根部30秒。
(二) 机器挤奶
- 准备工作：
- 检查设备电压、备齐用具（纸巾、前后药浴液等）。
- 挤奶前5分钟将牛赶至挤奶台。
- 操作流程：
- 前药浴：乳头药浴≥30秒 → 验奶：弃前三把奶，检查异常 → 擦拭：纸巾分步擦净乳头 → 套杯：先前乳头后后乳头 → 巡杯：监控漏气/脱落 → 脱杯：按流速手动脱杯（禁过度挤奶） → 后药浴：药浴覆盖乳头2/3以上。
- 设备清洗：
- 程序：温水预冲（40℃~45℃，3~5分钟）→ 碱洗（80℃~85℃，1.5%~2%碱液，8~10分钟）→ 温水冲洗 → 酸洗（50℃~60℃，1%~1.5%酸液，8~10分钟）→ 最终温水冲洗。
- 监控：检查酸碱泵、水管、奶杯吸水状态，pH试纸验证清洗效果。
- 要求：所有部件无奶垢、异味、沙渍。
- 设备维护：
- 及时更换挤奶内衬；奶管/脉动管年换1次；真空滤网周清1次；污水处理符合《GB 18596》。
七、鲜奶贮藏
- 质量要求：
- 符合《GB 6914 生鲜牛乳收购标准》，全程防污染。
- 贮藏条件：
- 不锈钢贮奶罐+制冷装置，鲜奶入罐后立即启动搅拌器持续运转。
- 最终平衡温度≤4℃（符合《GB 12693》）。
- 时限：贮藏时间≤48小时。
八、其他关键点
- 卫生管理：挤奶设备清洗用水需符合《GB 5749》饮用水标准。
- 环保要求：设备清洗污水排放执行《GB 18596》畜禽污染物排放标准。
- 禁止行为：严禁过度挤奶，异常奶不得混入正常奶。
此标准系统规范了西藏地区奶牛挤奶的全流程操作，兼顾手工与机械化作业，强调人员卫生、设备清洁及鲜奶质量控制，为高原地区乳品安全生产提供技术依据。