DB4102/T 041-2023 传统食品制作技艺 鸡蛋灌饼

本文件规定了开封市传统食品鸡蛋灌饼的术语和定义、原料、制作技艺、感观要求。
本文件适用于开封市传统食品鸡蛋灌饼的制作。