DB37/T 4573.13-2025 畜禽地方品种 第13部分：济宁青山羊

　　山东省地方标准

　　DB37/T 4573.13—2025

　　代替DB37/T 511—2004

　　畜禽地方品种 第13部分：济宁青山羊

　　Local breed of livestock and poultry—Part 13：Jining Grey Goat

　　2025 - 07 - 29发布

　　2025 - 08 - 29实施

　　山东省市场监督管理局发布

　　前言

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　本文件是DB37/T 4573《畜禽地方品种》的第13部分。DB37/T 4573已经发布了以下部分：

　　——第1部分：百子鹅;

　　——第2部分：泗水裘皮羊;

　　——第3部分：枣庄黑盖猪;

　　——第7部分：莱芜猪;

　　——第8部分：鲁西斗鸡;

　　——第9部分：大尾寒羊;

　　——第10部分：蒙山牛;

　　——第11部分：烟台黑猪;

　　——第12部分：马踏湖鸭;

　　——第13部分：济宁青山羊;

　　——第16部分：五龙鹅。

　　本文件代替DB37/T 511—2004《济宁青山羊》，与DB37/T 511—2004相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

　　a) 增加了济宁青山羊的营养需要量(见第9章);

　　b) 增加了3月龄的体尺体重和6月龄的体尺，更改了6月龄的体重、周岁和成年羊的体尺体重(见表1);

　　c) 增加了3月龄和6月龄两个时间段的体尺体重分级评定次数和评定指标(见8.1、表B.1);

　　d) 更改了“范围”一章(见第1章，2004年版的第1章);

　　e) 更改了“青猾皮”的定义(见3.1，2004年版的第2章);

　　f) 更改了对品种来源、产地的描述(见第4章，2004年版的3.1);

　　g) 更改了“品种特性”及“体型外貌”(见第4章、第5章，2004年版的第3章);

　　h) 增加了“肉用性能”的眼肌面积、背脂厚，公、母羊的“平均屠宰率”和“平均净肉率”指标分别列出(见7.2);

　　i) 更改了“繁殖性能”和“毛皮品质”的数值(见7.1、7.3，2004年版的3.3.2、3.3.4);

　　j) 删除了“体重和体尺分级评定”和“繁殖性能等级评定”中的“评分范围”数值以及“体重和体尺分级评定”的“权重”项(见2004年版的表A.2、A.3);

　　k) 更改了“繁殖性能等级评定”中二级的“经产羔羊数”的数值(见表B.2，2004年版的表A.3);

　　l) 更改了“羔皮品质评定”中“初生重”的数值(见表B.3，2004年版的表A.1)。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。

　　本文件由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。

　　本文件及其所代替文件的历史版本发布情况为：

　　——1976年首次发布为DB37/T 070—1976，2004年第一次修订为DB37/T 511—2004;

　　——本次为第二次修订。

　　引言

　　地方畜禽品种资源是重要的生物资源，是开发名、特、优产品的潜在资源，是良种培育和畜牧业可持续发展的基础。因此，制定畜禽地方品种标准有利于保护生物多样性，是当前畜牧业发展的需要。

　　DB37/T 4573拟由以下部分构成。

　　——第1部分：百子鹅。目的在于促进百子鹅遗传资源的保存和扩繁，推动百子鹅的健康养殖和开发利用。

　　——第2部分：泗水裘皮羊。目的在于促进泗水裘皮羊遗传资源的保存和扩繁，推动泗水裘皮羊的健康养殖和开发利用。

　　——第3部分：枣庄黑盖猪。目的在于促进枣庄黑盖猪遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄黑盖猪的健康养殖和开发利用。

　　——第4部分：莱芜黑兔。目的在于促进莱芜黑兔遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑兔的健康养殖和开发利用。

　　——第5部分：鲁中山地绵羊。目的在于促进鲁中山地绵羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁中山地绵羊的健康养殖和开发利用。

　　——第6部分：沂蒙鸡。目的在于促进沂蒙鸡遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙鸡的健康养殖和开发利用。

　　——第7部分：莱芜猪。目的在于促进莱芜猪遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜猪的健康养殖和开发利用。

　　——第8部分：鲁西斗鸡。目的在于促进鲁西斗鸡遗传资源的保存和扩繁，推动鲁西斗鸡的健康养殖和开发利用。

　　——第9部分：大尾寒羊。目的在于促进大尾寒羊遗传资源的保存和扩繁，推动大尾寒羊的健康养殖和开发利用。

　　——第10部分：蒙山牛。目的在于促进蒙山牛遗传资源的保存和扩繁，推动蒙山牛的健康养殖和开发利用。

　　——第11部分：烟台黑猪。目的在于促进烟台黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动烟台黑猪的健康养殖和开发利用。

　　——第12部分：马踏湖鸭。目的在于促进马踏湖鸭遗传资源的保存和扩繁，推动马踏湖鸭的健康养殖和开发利用。

　　——第13部分：济宁青山羊。目的在于促进济宁青山羊遗传资源的保存和扩繁，推动济宁青山羊的健康养殖和开发利用。

　　——第14部分：鲁北白山羊。目的在于促进鲁北白山羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁北白山羊的健康养殖和开发利用。

　　——第15部分：牙山黑绒山羊。目的在于促进牙山黑绒山羊遗传资源的保存和扩繁，推动牙山黑绒山羊的健康养殖和开发利用。

　　——第16部分：五龙鹅。目的在于促进五龙鹅遗传资源的保存和扩繁，推动五龙鹅的健康养殖和开发利用。

　　——第17部分：大蒲莲猪。目的在于促进大蒲莲猪遗传资源的保存和扩繁，推动大蒲莲猪的健康养殖和开发利用。

　　——第18部分：五莲黑猪。目的在于促进五莲黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动五莲黑猪的健康养殖和开发利用。

　　DB37/T 4573.13—2025

　　III

　　——第19部分：莱芜黑鸡。目的在于促进莱芜黑鸡遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑鸡的健康养殖和开发利用。

　　——第20部分：沂蒙黑山羊。目的在于促进沂蒙黑山羊遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙黑山羊的健康养殖和开发利用。

　　——第21部分：文登黑鸭。目的在于促进文登黑鸭遗传资源的保存和扩繁，推动文登黑鸭的健康养殖和开发利用。

　　——第22部分：中华蜜蜂。目的在于促进中华蜜蜂遗传资源的保存和扩繁，推动中华蜜蜂的健康养殖和开发利用。

　　——第23部分：梁山黑猪。目的在于促进梁山黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动梁山黑猪的健康养殖和开发利用。

　　——第24部分：枣庄孙枝鸡。目的在于促进枣庄孙枝鸡遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄孙枝鸡的健康养殖和开发利用。

　　——第25部分：山东小毛驴。目的在于促进山东小毛驴遗传资源的保存和扩繁，推动山东小毛驴的健康养殖和开发利用。

　　——第26部分：烟台糠鸡。目的在于促进烟台糠鸡遗传资源的保存和扩繁，推动烟台糠鸡的健康养殖和开发利用。

　　本文件通过对济宁青山羊的种质状况、生产现状和饲养管理等情况进行全面调查，并收集近年来所积累的济宁青山羊的生产性能数据，分析存在的问题。这次修订，在济宁青山羊的生长发育、生产、繁殖性能方面的部分指标作了更改，对等级评定指标进行了调整，同时增加了营养需要量内容。与2004版比较，修订版内容更完善，数据指标更准确，更符合当前济宁青山羊生产实际。

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　　畜禽地方品种 第13部分：济宁青山羊

　　1 范围

　　本文件规定了济宁青山羊的品种来源及特性、体型外貌特征、体重和体尺、生产性能、等级评定和营养需要量。

　　本文件适用于济宁青山羊的品种鉴定和等级评定。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　NY/T 1236 种羊生产性能测定技术规范

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　青猾皮 grey lambskin

　　济宁青山羊羔羊出生后3 d内宰杀剥取的羔羊皮。

　　正青色 true cyan

　　济宁青山羊毛被中黑色纤维占30%～50%，其余为白色纤维的一种颜色。

　　铁青色 Iron grey

　　济宁青山羊毛被中黑色纤维占50%以上，其余为白色纤维的一种颜色。

　　粉青色 powder blue

　　济宁青山羊毛被中黑色纤维占30%以下，其余为白色纤维的一种颜色。

　　4 品种来源及特性

　　原产于鲁西南黄河冲积平原，中心产区在嘉祥、梁山、金乡、曹县、单县、郓城等县市区，在济宁、菏泽两市的任城、汶上、鱼台、定陶、牡丹、成武、鄄城、巨野等县市区也有分布。具有性成熟早、繁殖率高、肉质好、风味独特、抗逆性强等特点，属于专门化羔皮品种。

　　5 体型外貌特征

　　济宁青山羊体型外貌特征照片见附录A。

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　　2

　　主要特征

　　具有“四青一黑”的特征，即被毛、嘴唇、角和蹄为青色，两前膝为黑色。

　　被毛

　　被毛分为正青色、铁青色、粉青色三种基本颜色，以正青色为佳，偶尔出现被毛为黑色的个体。按被毛长短可分为长毛型和短毛型，以前者居多。

　　头颈

　　公、母羊均有角，公羊角较粗，呈三棱形，向后上方伸展;母羊角细长，向上略向外伸展。公、母羊颌下均有髯，额宽、鼻直，额部有淡青色白章，部分羊头部有旋毛，两耳向前外方伸展。公羊头大颈粗，母羊头清秀，颈部细长。

　　体躯

　　结构紧凑匀称，体质结实。公羊前胸发达，鬐甲高，四肢粗壮，前肢比后肢略高，蹄质坚实;母羊前胸略窄，后躯宽深，腹部较大，后肢比前肢略高。尾小上翘。

　　6 体重和体尺

　　不同年龄羊只的平均体尺体重见表1。

　　表1 不同年龄羊只的平均体尺体重

　　性别

　　年龄

　　体重

　　kg

　　体高

　　cm

　　体长

　　cm

　　胸围

　　cm

　　公羊

　　3月龄

　　7.25±1.38

　　37.00±2.70

　　43.50±2.96

　　44.10±5.14

　　6月龄

　　13.53±1.96

　　46.39±2.65

　　52.31±3.62

　　54.78±3.74

　　周岁

　　23.58±3.15

　　53.65±3.73

　　58.17±4.87

　　67.81±4.49

　　成年

　　30.33±2.80

　　54.67±3.38

　　61.42±6.34

　　70.69±5.23

　　母羊

　　3月龄

　　7.14±1.33

　　37.30±2.68

　　43.10±3.18

　　44.70±3.97

　　6月龄

　　12.45±2.33

　　46.11±2.46

　　52.22±3.17

　　52.50±4.77

　　周岁

　　19.34±4.11

　　50.89±3.98

　　55.33±3.40

　　61.77±4.43

　　成年

　　26.04±5.41

　　53.78±4.74

　　60.03±4.68

　　66.84±5.61

　　7 生产性能

　　繁殖性能

　　母羊的初情期在3月龄～4月龄，6月龄左右可配种使用，8月龄配种较为适宜。母羊可常年发情配种，但以春秋季节较为集中。母羊发情周期多在17 d～18 d，发情持续期为1 d～2 d。妊娠期平均为148 d±3 d，母羊一年两胎或两年三胎。初产母羊胎产羔率平均200%以上，经产母羊胎产羔率平均292%，繁殖年限为5年～6年或产羔10胎以上。公羊在4月龄可形成成熟的精子，6月龄可试配，10月龄以上配种使用为好。

　　公、母羊初生重分别为1.63 kg±0.32 kg和1.51 kg±0.27 kg。

　　肉用性能

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　　3

　　周岁公羊的平均屠宰率为43.96%±2.62%、平均净肉率为34.92%±2.53%，眼肌面积4.00 cm2±0.52 cm2，背脂厚1.58 mm±0.74 mm;周岁母羊的平均屠宰率为39.01%±2.69%、平均净肉率为30.95%±3.01%，眼肌面积4.00 cm2±0.44 cm2，背脂厚1.00 mm±0.21 mm。

　　毛皮品质

　　7.3.1 羔皮

　　即青猾皮，色泽美观，皮毛光润。毛皮花纹分为波浪形、流水形、片花、隐暗花四种。波浪形约占47.0%，流水形约占16.0%，片花约占10.0%，隐暗花约占21.0%，平毛约占6.0%。青猾皮生皮面积为1 357.00 cm2±207.48 cm2，重量为88.00 g±33.43 g。经熟制后，皮板面积、厚度和重量分别为940.00 cm2±140.21 cm2、0.33 mm和63.75 g±10.42 g。毛的细度在44.4 μm～55.0 μm之间，长度在2.2 cm左右，密度为1 056根/cm2。被毛呈丝光或银光光泽。

　　7.3.2 板皮

　　具有紧凑细致、轻便、韧性强等特性。板皮面积平均为4 360 cm2，平均重量540 g，厚度为0.91 mm～2.35 mm。

　　7.3.3 羊毛

　　年剪粗毛量公羊为230 g～330 g，母羊为150 g～250 g;毛长为8 cm～12 cm，细度为71.3 μm～86.6 μm;个体产绒量为30 g～100 g，绒细度平均为14.4 μm，伸直长度为4.4 cm。

　　8 等级评定

　　评定时间和内容

　　参加评定羊只应符合本品种特性。首次评定时间在初生时，评定内容为羔皮品质、初生重。第二次评定时间在3月龄时，评定内容是体重体尺。第三次评定时间在6月龄时，评定内容是体重体尺。第四次评定时间在周岁时，评定内容是体重体尺、初产产羔率。第五次评定时间在公羊2岁、母羊2.5岁时，评定内容是体重体尺和产羔率。

　　等级评定方法

　　8.2.1 单项评定

　　体重和体尺、繁殖性能、羔皮品质测定方法按NY/T 1236的规定执行，等级评定按附录B的规定执行。

　　8.2.2 综合评定

　　按照B.4的规定执行。

　　9 营养需要量

　　空怀期及妊娠期母羊的营养需要量见附录C。

　　哺育双羔母羊泌乳期的营养需要量见附录C。

　　后备羔羊和一岁育成羊及后备公羊营养需要量见附录C。