DB14/T 1156-2025 食用菌日光温室栽培技术规程 双孢蘑菇
- 文件大小：1.3 MB
- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-05-19
- 下载次数：
- 标签：
资料介绍
山西省地方标准DB14/T 1156—2025《食用菌日光温室栽培技术规程双孢蘑菇》主要内容总结
一、适用范围
- 适用于山西省双孢蘑菇的日光温室栽培，涵盖生产环境、温室建造、栽培技术、采收贮藏等全流程。
二、规范性引用
- 引用GB/T 1.1、GB 3095（空气质量）、GB 5749（饮用水）、GB 15618（土壤质量）等20余项国标及行业标准，确保生产合规性。
三、关键术语
- 床架：镀锌钢管或竹制，层高50cm，底层离地30cm，排间距60cm。
- 保菇水：菇蕾3-5mm时喷施（2.7-3.6L/m²），促进发育。
- 维持水：根据湿度每日喷0.5-1L/m²，维持覆土湿度。
- 转潮水：采收后养菌期喷水，促进下一潮菇生长。
四、生产环境要求
- 选址：地势平坦、排水良好、远离污染源，符合GB 3095（空气质量）和GB 15618（土壤标准）。
- 水源：符合GB 5749生活饮用水标准。
- 栽培料与覆土：原料无霉变，覆土用草炭土或耕作层下粘壤土，pH调至弱碱性。
五、日光温室建造
- 结构：南北走向，跨度8-10m，脊高3.5-4m，后墙厚1.2-1.5m，配备遮阳网、保温毡。
- 床架：阶梯式4层，底层长8.5m×宽1.1m，顶层长5.5m，层间距50cm。
- 通风降温：屋顶设拔风筒（直径50cm），配置水帘冷风机，高温季遮阳网距棚顶1m。
六、栽培技术要点
-
原料准备
- 栽培料配方：玉米芯/秸秆、牛粪为主，辅以尿素、石膏等（附录A提供3种配方）。
- 覆土处理：耕作层下30cm土+草炭土，甲醛消毒后调pH至8.0。
-
发酵工艺
- 一次发酵：堆料高1.5m，3次翻堆（温度65-75℃），总耗时约25天。
- 二次发酵：料温60℃维持6-10小时，后降至50-52℃保持3-7天，杀灭杂菌。
-
播种管理
- 时间：7月中旬（气温22-28℃），菌种用量750mL/m²（麦粒种）。
- 方法：2/3菌种混入料内，1/3撒于表面，压实后覆土3-5cm。
-
发菌期管理
- 初期（2-3天）：温度26-28℃，湿度80%；中期（3天后）降温至24-26℃，湿度70-75%。
- 搔菌：菌丝长至料深2/3时轻拨料面，增加透气性。
-
出菇管理
- 水分调控：分结菇水、保菇水、维持水三阶段，精准控制喷水量（如保菇水2.7-3.6L/m²）。
- 通风：早晚通风，高温期加强换气，喷水后通风2-3小时排湿。
- 温度：出菇期12-18℃，通过水帘、通风调节。
-
采收与采后
- 时机：菌盖3-5cm、菌膜未破时采收，采大留小。
- 采后管理：剔除残根，补土养菌2-4天，喷转潮水促下一潮。
七、病虫害防控
- 以预防为主，优先物理/生物防治，化学药剂需符合NY/T 2375，禁用高残留农药。
八、包装与贮藏
- 包装：符合NY/T 3220，使用食品级材料。
- 贮藏：0-4℃冷藏，避免挤压，外包装宜用周转箱（GB/T 24616）。
九、生产档案
- 记录环境参数、投入品使用、发酵、播种、采收等全流程（附录B提供表格模板），档案保存至少2年。
十、新旧版主要变化
- 新增内容：生产环境要求、病虫害防控、包装贮藏、采后管理。
- 删除内容：菌种鉴别方法、喷转潮水细节。
- 结构调整：细化日光温室建造参数，强化环境与档案管理。
附录
- 附录A：3种常用栽培料配方（玉米芯/秸秆+牛粪+辅料）。
- 附录B：生产档案记录表示例，涵盖温室参数、投入品、关键操作节点等。
总结：本标准系统规范了双孢蘑菇日光温室栽培的全流程技术要点，突出环境安全、精准温湿度控制及可追溯管理，适用于山西省规模化、标准化生产。