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中国传统发酵豆制品中微生物的发掘与利用

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 185 ...

科学利用微生物推动中国酱油工艺大变革

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 190 ...

紫薯葛根酸奶发酵工艺优化及其抗氧化性研究

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 168 ...

葡萄酒酿造过程中有机酸变化规律研究

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 226 ...

响应面法优化解淀粉芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵条件

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 190 ...

蛇龙珠葡萄酵母菌种群多样性和生态分布特征

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 160 ...

葡萄皮花色苷的生理活性及稳定性研究进展

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 180 ...

玉米胚芽蛋白水解物的抗氧化活性研究

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 202 ...

去除固态发酵食醋中浑浊沉淀的生产工艺

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 197 ...

圆盘制曲机在浓酱兼香型白酒生产中的应用

更新日期: 2020-08-25   标准语言: 中文版   浏览次数: 154 ...
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