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SB/T 11169-2016 川点制作工艺

  • 文件大小
  • 标准类型
  • 标准语言:简体中文
  • 文件类型:PDF
  • 更新时间:2017-11-01
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资料介绍

本标准规定了中国川点的术语和定义、工艺分类以及预处理、出坯和成形、调味和烹制、装盘等工艺要求。
本标准适用于川点的制作。

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