T/HXCY 107-2025 菌糠发酵饲料制作与使用技术规范

以下是对《T/HXCY 107-2025 菌糠发酵饲料制作与使用技术规范》核心内容的详细总结：

​​一、标准框架与适用范围​​

1. ​​标准性质​​：团体标准（首次发布），归口单位为北京华夏草业产业技术创新战略联盟。
2. ​​适用范围​​：规范菌糠发酵饲料的 ​​制作、贮存、质量评定及饲喂​​ 全流程技术要求。
3. ​​引用文件​​：
   • 强制性标准：GB 13078（饲料卫生标准）。
   • 行业规范：NY/T 1444（微生物饲料添加剂）、NY/T 2696（青贮技术）、NY/T 2698（青贮窖建设）、NY/T 3462（霉菌毒素控制）。
   • 农业部文件：《饲料添加剂品种目录》《饲料添加剂安全使用规范》。

​​二、关键术语定义​​

1. ​​菌糠​​：食用菌采收后的培养基残渣（成分含棉籽壳、稻草、玉米芯等农业副产物）。
2. ​​发酵饲料​​：利用特定微生物在 ​​厌氧条件​​ 下降解有机物，生成有机酸、维生素等有益代谢产物，提升营养价值和安全性的饲料。
3. ​​菌糠发酵饲料​​：菌糠经上述发酵工艺制成的饲料产品。

​​三、制作工艺技术要求​​

1. ​​场地要求​​：
   • 地势干燥平坦、避雨避光、远离污染源、防鼠。
   • 青贮窖需符合 NY/T 2698 和 NY/T 3462。
2. ​​工具规格​​：
   • 裹包膜/袋需无毒、高阻氧、可降解，厚度 ​​10~15丝​​（0.1~0.15mm），具备抗拉、耐穿刺性能。
3. ​​原料标准​​：菌糠卫生指标必须满足 GB 13078。
4. ​​添加剂规范​​：
   • 符合 NY/T 1444、农业部目录及安全使用规范。
5. ​​工艺流程​​：
   • 活化菌剂 → 均匀喷洒至菌糠 → 裹包/装袋/入窖 → ​​密封发酵​​。
6. ​​过程控制​​：
   • 冬季需 ​​增温保温​​，夏季需 ​​降温​​，发酵时长依环境温度调整。

​​四、贮存管理​​

1. ​​裹包/袋贮​​：定期检查密封性，防止膜/袋破损。
2. ​​窖贮​​：按 NY/T 2696 执行，重点控制温度和密闭性。

​​五、质量评定标准​​

1. ​​感官要求​​：
   • 色泽新鲜、无结块、具酸香味、无霉变或异味。
2. ​​微生物指标​​：
   • 乳酸菌 ≥ 1×10⁹ CFU/g
   • 酵母菌 ≥ 1×10⁹ CFU/g
   • 枯草芽孢杆菌 ≥ 1×10⁹ CFU/g
3. ​​理化指标​​：pH值（0.5%水溶液）​​4.0~5.0​​。
4. ​​卫生安全​​：强制符合 GB 13078。

​​六、饲喂规范​​

1. ​​启用原则​​：
   • ​​霉变饲料禁止饲喂​​，开封后尽快使用。
2. ​​饲喂方式​​：
   • ​​直接饲喂​​：
     • 按动物生理阶段干物质需求折算用量；
     • 或按 ​​动物体重4.5%~6%​​ 投喂。
   • ​​混合饲喂​​：
     • 与干饲料按比例混合（比例依动物需求定）；
     • 每日 ​​2~3次​​，夏季需少量多次、杜绝剩料。

​​七、核心创新与意义​​

1. ​​资源循环利用​​：将食用菌渣（农业废弃物）转化为安全饲料，降低养殖成本。
2. ​​技术标准化​​：明确微生物发酵参数（菌种、pH、卫生指标），确保产品质量可控。
3. ​​全程安全管理​​：从原料筛选、添加剂使用到饲喂操作，贯穿卫生与风险控制要求。

​​总结​​：该标准系统规定了菌糠发酵饲料从生产到应用的全链条技术规范，核心在于通过微生物发酵提升菌糠营养价值，并严格保障饲料安全性与适用性，为农业废弃物资源化利用提供技术依据。