T/ANIA 009-2021 阿克苏库车馕生产技术规程

本文件规定了库车馕的术语和定义、原辅料要求、制作器具、制作配方、制作流程、工艺要点、卫生要求、贮存、运输、保质期的要求。
本文件适用于阿克苏地区库车馕的生产与加工。