T/CZSPTXH 192-2022 潮州菜 石榴白菜汤烹饪工艺规范

本文件规定了潮州菜石榴白菜汤烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本文件适用于烹制潮州菜石榴白菜汤。