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T/BJCA 039-2022 京菜 炒疙瘩烹饪技术规范

  • 文件大小：229.89 KB
  • 标准类型：食品团体标准
  • 标准语言：中文版
  • 文件类型：PDF文档
  • 更新时间：2022-10-14
  • 下载次数：
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资料介绍

本标准规定了炒疙瘩的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。
本标准适用于炒疙瘩的加工制作

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