食之道 3 鼎鼐雜碎
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- 标准类型：食品书籍
- 标准语言：中文版
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- 更新时间：2021-03-23
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资料介绍
食之道 3 鼎鼐雜碎
作者：陈梦因 著
出版时间：2011年版
内容简介
* 本書探究名菜承傳，暢談名人飲食姻緣，分享烹割之道。其中對時人不知的古方、秘笈，披露頗多；對七、八十年代海內外食風及廚食經營之道，評點精辟。放諸今日，仍能讓人深省借鑑。
作者：陈梦因 著
出版时间：2011年版
内容简介
* 本書探究名菜承傳，暢談名人飲食姻緣，分享烹割之道。其中對時人不知的古方、秘笈，披露頗多；對七、八十年代海內外食風及廚食經營之道，評點精辟。放諸今日，仍能讓人深省借鑑。