肉排美食一学就会

肉排美食一学就会
出版时间：2010年版
丛编项： 时尚美食馆
内容简介
　　很多人喜欢吃炸制的肉排类美食，但市售的无论是鸡排还是牛排，总来来回回那几种选择，实在让人生烦。本书分为牛肉类、羊兔肉类、猪肉类、鸡鸭肉类、鱼虾肉类五大部分，将肉排的制作完全揭秘，让读者在家中也能做出不次于市售肉排的美味。从肉排的腌制入味等预处理、烹饪处理到肉排的酱汁等内容，以及肉排类菜品的精美制作，一步步详细介绍，让读者轻松学会制作肉排类美食。随书附赠VCD光盘，大厨实景演示，详细指导肉排做法。
目录
Part 1 无肉不欢的美食选择
认识各式肉排的营养价值
西餐中肉排的食用礼仪
Part 2 肉排的美味做法
优雅西风