舌尖上的越文化 鲁锡堂，卢祥耀 著 2013年版
- 文件大小：41.18 MB
- 标准类型：食品书籍
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2022-12-20
- 下载次数：
- 标签：
资料介绍
舌尖上的越文化
作者：鲁锡堂，卢祥耀 著
出版时间：2013年版
内容简介：
本书分为越中蔬菜、绍式肉类、稽山禽蛋、鉴湖水产菜中姻缘、清心助考等章节来介绍越文化中的各种菜式；力图从越文化的视角去探究越菜的历史渊源，展示越菜的故事与传奇，说明绍兴菜在某种程度上为中华菜肴增香添色加味，越菜文化丰富了中华饮食文化。
作者：鲁锡堂，卢祥耀 著
出版时间：2013年版
内容简介：
本书分为越中蔬菜、绍式肉类、稽山禽蛋、鉴湖水产菜中姻缘、清心助考等章节来介绍越文化中的各种菜式；力图从越文化的视角去探究越菜的历史渊源，展示越菜的故事与传奇，说明绍兴菜在某种程度上为中华菜肴增香添色加味，越菜文化丰富了中华饮食文化。