绿色发展通识丛书 棕榈油的谎言与真相 （法）艾玛纽埃尔 格伦德曼著 张黎译 2017年版
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- 标准类型：食品书籍
- 标准语言：中文版
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- 更新时间：2022-07-04
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资料介绍
绿色发展通识丛书 棕榈油的谎言与真相
作者：（法）艾玛纽埃尔 格伦德曼著 张黎译
出版时间：2017年版
内容简介
在农产食品加工业和日常消费品中，棕榈油几乎无处不在。棕榈油具有特别的机械特性及热性，在任何温度下都拥有良好的脂滑感，这是任何其他植物油脂材料所无法比拟的。棕榈油的原材料是油棕，巨大的经济收益引发了大量种植，以至于地球的热带地区都被它占领了，给这一地区的生态多样性和土著群体带来了极大的损害。农产食品加工跨国公司的供货商通过当地低廉的人工开发这些土地，而后者由于传统生活模式被摧毁而变得更加贫困。《棕榈油的谎言与真相/绿色发展通识丛书》呈现了一份关于新兴“绿色黄金”严谨而公正的调查报告。
目录
序言
1
被告出庭
移民回忆录
征服世界的果实
无限扩张
2
棕榈油严重危害健康吗？
《能多益修正案》
面包酱大战
棕榈油小解剖
难以抗拒的油棕
脂肪酸与健康：饱和？不饱和？
肥胖：全球化的流行病
3
破坏森林的油棕
婆罗洲
向森林大火上浇“油”
油棕与生物多样性的艰难共存
侵占原住民土地与剥削劳工
游说、谎言和诉讼
4
有机认证、棕榈油可持续发展恻桌会议：解决之道？
抑或希望的幻火？
达朋集团：被质疑的楷模
圆桌会议的魔法与幻灭
高碳储量森林：希望之光？
总结
致谢
作者：（法）艾玛纽埃尔 格伦德曼著 张黎译
出版时间：2017年版
内容简介
在农产食品加工业和日常消费品中，棕榈油几乎无处不在。棕榈油具有特别的机械特性及热性，在任何温度下都拥有良好的脂滑感，这是任何其他植物油脂材料所无法比拟的。棕榈油的原材料是油棕，巨大的经济收益引发了大量种植，以至于地球的热带地区都被它占领了，给这一地区的生态多样性和土著群体带来了极大的损害。农产食品加工跨国公司的供货商通过当地低廉的人工开发这些土地，而后者由于传统生活模式被摧毁而变得更加贫困。《棕榈油的谎言与真相/绿色发展通识丛书》呈现了一份关于新兴“绿色黄金”严谨而公正的调查报告。
目录
序言
1
被告出庭
移民回忆录
征服世界的果实
无限扩张
2
棕榈油严重危害健康吗？
《能多益修正案》
面包酱大战
棕榈油小解剖
难以抗拒的油棕
脂肪酸与健康：饱和？不饱和？
肥胖：全球化的流行病
3
破坏森林的油棕
婆罗洲
向森林大火上浇“油”
油棕与生物多样性的艰难共存
侵占原住民土地与剥削劳工
游说、谎言和诉讼
4
有机认证、棕榈油可持续发展恻桌会议：解决之道？
抑或希望的幻火？
达朋集团：被质疑的楷模
圆桌会议的魔法与幻灭
高碳储量森林：希望之光？
总结
致谢