DB4408/T 21-2023 水产类湛江菜名品菜典

本文件规定了水产类湛江菜名品的菜品要求。
本文件适用于指导水产类湛江菜名品的制作、烹饪技艺的评定、技术文件编制、教材和书刊编写及文献翻译。