DB6530/T 0002-2025 无花果深加工污染物监测技术规范
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- 标准类型：地方标准规范
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-16
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资料介绍
以下是对《DB6530/T 0002-2025 无花果深加工污染物监测技术规范》核心内容的详细总结：
一、标准基本信息
- 标准号：DB6530/T 0002-2025
- 名称：无花果深加工污染物监测技术规范
- 归口单位：克孜勒苏柯尔克孜州市场监督管理局
- 提出单位：克孜勒苏柯尔克孜自治州食品药品检验所
- 适用范围：无花果深加工产品（如罐头、果酱、月饼、果干、果粉等）的重金属、农药残留等污染物监测。
二、术语定义
- 无花果深加工产品
以新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州（绿色）新鲜无花果为原料，经食品工艺加工而成的产品，包括：- 无花果罐头：经清洗、灌装、密封、杀菌制成的商业无菌产品。
- 无花果酱：经预煮、糖制、灌装、杀菌制成的酱状产品。
- 无花果月饼：以无花果为馅料，经焙烤制成的传统糕点。
- 无花果干：通过高温干燥制成的干制品。
- 无花果粉：通过低温冷冻等技术制成的粉状产品。
- 其他产品：其他工艺加工的无花果制品。
三、样品监测要求
1. 样品采集
- 采集对象：涵盖所有无花果深加工产品。
- 执行标准：按《GB/T 27404》进行理化采样。
- 记录要求：填写采样记录表和标签，确保信息原始、可追溯。
2. 样品管理
- 运送/接收/保存：严格遵循《GB/T 27404》规定。
3. 样品检验项目及方法
| 污染物类型 | 检测项目 | 检验方法标准 |
|---|---|---|
| 重金属 | 总砷（以As计） | GB 5009.11 |
| 铅（以Pb计） | GB 5009.12 | |
| 镉（以Cd计） | GB 5009.15 | |
| 汞（以Hg计） | GB 5009.17 | |
| 农药残留 | 208种农药及其代谢物 | GB 23200.113（QuEChERS前处理+GC-MS） |
| 其他污染物 | 其他重金属/农药残留 | 引用相关国家标准 |
四、试验及计算要求
- 空白对照试验：
所有样品预处理和测量需扣除溶剂、试剂背景值。 - 平行试验：
至少进行2次平行测定，结果需符合方法精密度要求。 - 结果计算：
- 以重复性条件下2次独立测定结果的算术平均值表示。
- 扣除空白值后，按标准保留有效位数（如小数点后两位）。
五、数据保存
- 保存内容：采样记录、检验原始数据、结果报告、数据汇总表等。
- 保存期限：不少于6年，确保可追溯性。
六、规范性引用文件
关键引用标准包括：
- 限量标准：GB 2762（污染物限量）、GB 2763（农药残留限量）
- 检测方法：GB 5009系列（重金属）、GB 23200.113（农残）
- 质量控制：GB/T 27404（实验室规范）、GB 14881（生产卫生规范）
- 产品检验：GB/T 10786（罐头食品检验）
七、实施与咨询
- 疑问咨询：克州食药检所（电话：0908-4221723）。
- 意见反馈：克州市场监管局（电话：0908-4226719）。
- 专利声明：文件可能涉及专利，发布机构不承担识别责任。
核心特点总结
- 地域性限定：严格限定原料为新疆克州产绿色无花果。
- 全流程覆盖：从采样、检测到数据保存均有明确技术规范。
- 检测方法标准化：重金属和农残检测强制采用最新国标方法（如GC-MS）。
- 质量可控性：通过空白试验、平行测定确保结果准确性。
- 长期追溯机制：数据保存6年以上，强化责任追溯。
此标准为无花果深加工产业的污染物监控提供了系统化、可操作的技术依据，兼顾产品质量安全与地域特色保护。