DB6105/T 118-2020 渭南传统小吃 大荔甑糕制作技术规程
- 文件大小：401.14 KB
- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2023-07-12
- 下载次数：
- 标签：
资料介绍
本标准提出了渭南传统小吃甑糕的术语和定义、卫生和原料要求、制作工艺和规范及质量指标。
本标准适用于渭南传统小吃甑糕，给出了制作的一个基本配料比例，采用本标准时可按此比例放大或缩小进行制作。
本标准适用于渭南传统小吃甑糕，给出了制作的一个基本配料比例，采用本标准时可按此比例放大或缩小进行制作。