DB50/T 780-2024 渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-02-17
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资料介绍
本文件替代DB50/T 780-2017
本文件规定了黔江鸡杂的术语和定义、原辅料及调料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求。
本文件适用于黔江鸡杂的加工烹制。
本文件规定了黔江鸡杂的术语和定义、原辅料及调料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求。
本文件适用于黔江鸡杂的加工烹制。