DB50/T 1322-2022 城口老腊肉加工工艺技术规范

本文件规定了城口老腊肉加工的术语和定义、加工基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、标签标识、运输和贮存、档案管理的要求。
本文件适用于城口老腊肉的加工。