DB4107/T 439-2025 杏鲍菇生产技术规程

​​DB4107/T 439-2025《杏鲍菇生产技术规程》主要内容总结​​

​​1. 标准修订背景​​

• 本文件为新乡市地方标准，替代DB4107/T 439-2020，主要修订内容包括：
  • 术语调整（如“本标准”改为“本文件”）、格式规范（数字与符号间空格）。
  • 更新引用标准（如删除过时标准，替换为最新版本）。
  • 删除冗余内容（如塑料木棚、日光温室描述，特定品种名称等）。
  • 技术细节优化（如灭菌时间延长至1.5h~2h，细化冷却/接种流程）。
  • 新增“生产档案”要求，删除附录A（技术明白纸）。

​​2. 适用范围​​

• 适用于杏鲍菇的塑料大棚及控温出菇房种植，涵盖栽培环境、原料、技术及病虫害防治。

​​3. 术语与定义​​

• 引用GB/T 12728，新增：
  • ​​菇房​​：具备栽培条件的建筑物。
  • ​​培养料​​：提供营养的物质（如木屑、棉籽壳等）。
  • ​​菇房管理​​：调控环境条件的技术措施。

​​4. 栽培环境与原料​​

• ​​环境要求​​：
  • ​​塑料大棚​​：南北/东西走向，需遮光、保温、通风。
  • ​​日光温室​​：坐北朝南偏东，增温保湿。
  • ​​控温菇房​​：60~100 m²，可周年栽培。
• ​​原料要求​​：
  • 玉米芯、棉籽壳、锯末需干燥无霉变；麦麸、石膏等符合GB/T 5483。
  • 水质符合GB 5749（生活饮用水标准）。

​​5. 栽培技术​​

• ​​生产工艺流程​​：备料→配料→灭菌→接种→出菇→采收→包装。
• ​​季节安排​​：
  • ​​春季​​：11月~翌年4月，需增温促菌丝。
  • ​​秋冬季​​：7月~11月，控温防高温（≤28℃）。
  • ​​控温菇房​​：全年生产。
• ​​菌种制备​​：
  • ​​一级种​​：马铃薯培养基，121℃灭菌30分钟，24~25℃培养8~10天。
  • ​​二级种​​：麦粒培养基，灭菌1.5~2小时，培养25天。
  • ​​三级种​​：棉籽壳+枝条菌种，高压灭菌2~2.5小时，培养35~40天。
• ​​拌料与装袋​​：
  • 配方示例：玉米芯41%~51%，辅以棉籽壳、锯末、麸皮等。
  • 含水量60%~65%，装袋规格17~18cm×35cm，湿重1.2~1.25kg。
• ​​灭菌与接种​​：
  • 常压灭菌100℃保持14~16小时，高压121℃保持2~2.5小时。
  • 接种需无菌操作，接种室消毒（二氯异氰尿酸钠熏蒸），菌种用量5%。
• ​​菌丝培养​​：
  • 温度23~25℃，避光通风，定期检查污染（4~7天首次检查）。
• ​​出菇管理​​：
  • ​​后熟​​：菌丝满袋后延长10天。
  • ​​搔菌催蕾​​：温度15~20℃，湿度85%~90%，光照300~500 Lx，CO₂浓度0.1%~0.2%。
  • ​​疏蕾​​：每袋保留1~2个健壮菇蕾。
  • ​​伸长期​​：温度14~15℃，湿度90%，避光，CO₂浓度0.2%~0.25%。
• ​​采收与转茬​​：
  • 菌盖圆整时采收，削根分装，冷链运输。
  • 大棚/温室可收2茬，控温菇房一般1茬。

​​6. 病虫害防治​​

• ​​农业防治​​：选用抗病品种，控制温湿度，及时清理病菇。
• ​​物理防治​​：防虫网、杀虫灯、黄板诱杀。
• ​​化学防治​​：按NY/T 1276规范，出菇期禁用化学农药。

​​7. 生产档案​​

• 记录生产资料、病虫害防治、采收等信息，保存至少3年，确保可追溯性。

​​8. 其他​​

• 归口单位：新乡市农业农村局。
• 起草单位：新乡市农科院等7家机构。
• 专利声明：不承担识别专利责任。

​​核心变化​​：强化技术细节（灭菌、接种）、简化冗余内容、新增档案管理要求，突出绿色防控与标准化生产。