DB3417/T 019-2022 池州特色菜肴 茶香鳜鱼

本文件规定了茶香鳜鱼的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。
本文件适用于池州特色菜肴茶香鳜鱼的制作。