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DB3301/T 0477.3-2024 杭帮菜 第3部分：西湖醋鱼

  • 文件大小：753.7 KB
  • 标准类型：食品地方标准
  • 标准语言：中文版
  • 文件类型：PDF文档
  • 更新时间：2024-12-19
  • 下载次数：
  • 标签：

资料介绍

本文件界定了西湖醋鱼的术语和定义，规定了西湖醋鱼的原料、烹饪器具、制作要求和感官要求，给出了最佳食用温度和时间。
本文件适用于杭帮菜西湖醋鱼的烹饪。

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