DB2224/T 3-2023 朝鲜族大酱制作技术规程

本文件确定了朝鲜族大酱制作程序，规定了原料配比和用具、制作工艺、最佳食用时间、方法及保存方法。
本文件适用于朝鲜族大酱的传统加工制作。