DB2102/T 0113.2-2024 海鲜预制菜感官分析 第2部分：人员要求

本文件规定了海鲜预制菜感官评价人员的招募与筛选、培训、特定感官分析评价人员的选择、评价人员的管理。
本文件适用于海鲜预制菜感官评价人员的选拔、培训与管理。