DB15/T 3953-2025 农畜产品追溯服务流程规范
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- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
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资料介绍
以下是内蒙古自治区地方标准DB15/T 3953-2025《农畜产品追溯服务流程规范》的详细内容总结：
一、范围
- 适用于农畜产品（生产、种养殖、收获、加工、包装、仓储、运输、销售全链条）的追溯服务流程规范。
- 核心目标：实现农畜产品质量安全全程监管与可追溯。
二、规范性引用文件
- 引用GB/T 41479《信息安全技术 网络数据处理安全要求》，作为数据安全管理的依据。
三、术语和定义
- 投入品：生产过程中使用的物品（农资、饲料、兽药、疫苗等）。
- 追溯数据：涵盖生产经营主体、产地、生产加工、储运销售等全链条信息。
- 追溯节点：供应链各环节责任主体（生产、加工、仓储、物流、销售等）。
四、基本要求
- 统一性
- 建立统一追溯数据平台，覆盖全链条信息。
- 完整性
- 数据需包含各环节的操作时间、方法、地点、责任主体、投入品及质量安全内容。
- 协调性
- 实行分级管理（省、市、县、乡镇），明确责任，支持追溯节点接入平台。
- 唯一性
- 确保追溯数据与产品一一对应。
- 多元化
- 提供数据接口，支持行业组织共享追溯数据。
- 安全性
- 遵循法律法规及安全标准，通过规范建设、管理制度和技术手段保障平台安全。
五、追溯数据要求
- 采集要求
- 原则：确保数据准确、合理、时效性。
- 优先自动采集设备，人工采集需二次确认。
- 必采内容：产地、种养殖、收获、加工、包装、仓储、运输、销售关键点数据。
- 处理要求
- 制定数据存储方案，定期备份整合。
- 预处理：过滤无效重复信息。
- 分析汇总后可视化展示。
- 数据销毁符合GB/T 41479要求。
- 交换要求
- 按统一规范实现各级平台数据交换。
- 设置分级权限，保障数据安全流通。
六、追溯流程
6.1 采集点数据
- 在关键控制点（如投入品使用、加工环节）采集数据。
- 追溯流程见图1（从数据采集到标识生成的全链条）。
6.2 数据采集内容
| 环节 | 关键数据 |
|---|---|
| 产地 | 地址、面积、编号、环境质量、负责人信息 |
| 种养殖 | 种子/种畜来源、环境数据、投入品记录、繁育/出栏/屠宰记录、病死畜处理 |
| 收获 | 时间、方式、产量 |
| 加工 | 企业资质、原料来源、工艺参数、添加剂使用、检验记录 |
| 包装 | 材料信息、质量检验、批次编号、标识内容 |
| 仓储 | 仓库类型、设备、出入库记录、库存管理 |
| 运输 | 企业资质、运输工具、路线时间、环境控制 |
| 销售 | 经销商信息、销售时间、产品规格、价格 |
6.3 数据管理
- 传输：各环节负责人审核后汇总上传至追溯系统。
- 存储：建立数据管理制度，定期备份，档案保存≥2年。
- 查询：支持生产经营主体、监管部门、消费者按权限查询。
6.4 追溯标识生成
- 完成全链条数据采集后，系统自动生成唯一对应产品的二维码。
6.5 追溯标识使用
- 将二维码粘贴或标记在对应批次的产品/包装上。
七、日常运行监管
- 建立追溯系统维护制度，定期检查数据采集设备。
- 对操作人员培训，确保流程规范执行。
- 监管部门定期审核追溯数据完整性与真实性。
核心特点总结
- 全链条覆盖：从产地到销售的8大环节数据无遗漏。
- 权责分明：多级监管协同，追溯节点责任主体明确。
- 技术驱动：优先自动化采集，支持数据可视化分析。
- 安全合规：严格执行国标数据安全要求（如GB/T 41479）。
- 应用灵活：二维码标识便于消费者扫码查询，支持多主体数据共享。
此标准为内蒙古农畜产品质量安全提供了系统性、可操作的技术规范，强化了监管效能与消费者信任。