DB14/T 3315-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程 党参

山西省地方标准DB 14/T 3315-2025《中药材产地趁鲜切制技术规程党参》主要内容总结

一、范围

本文件规定了党参产地趁鲜切制的术语定义、基本要求、切制流程、方法、包装标签、贮藏及文件管理，适用于党参的产地趁鲜加工。

二、规范性引用文件

包括GB 5749（生活饮用水标准）、SB/T系列（中药材追溯、仓储、包装规范）、山西省中药饮片炮制规范（2023-SX-ZB082）及《中华人民共和国药典》。

三、术语与定义

1. ​​党参​​：桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。
2. ​​趁鲜切制​​：将新鲜或未完全干燥的中药材切制成片、块、段、瓣的传统加工方法。
3. ​​批​​：同一产地、生产周期、管理措施下生产的均质成品，要求生态环境、种子来源、采收年限及切制方法一致。

四、基本要求

1. ​​采收​​：
   • 种植品：种子直播2年以上或种苗移栽1-2年以上，秋末土壤冻结前采收，人工或机械采收深度≥30 cm。
   • 野生品：秋季采挖。
2. ​​场地与设施​​：切制场地、设备、卫生、人员及管理体系需符合《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》。

五、切制流程

流程包括：​​净选→晾晒→清洗→揉搓→切制→干燥→筛选​​（见图1）。

六、切制方法

1. ​​净选​​：去除泥沙、病根及非药用部位。
2. ​​晾晒​​：鲜党参摊晾1-2日。
3. ​​清洗​​：洗药机清洗至无泥沙，用水符合GB 5749。
4. ​​揉搓​​：
   • 分级后，按把顺理参根，反复揉搓使皮部与木质部贴合，晾晒至含水量40%-50%（绕指不断）。
   • 注意：避免高温和用力过猛，干燥须根需喷水湿润后再处理，每次揉搓后摊晾防发酵。
5. ​​切制​​：切成段或3-4 mm厚片。
6. ​​干燥​​：45-50℃设备干燥或自然晾干，水分≤16.0%。
7. ​​筛选​​：去除碎屑杂质，质量需符合《药典》及山西省炮制规范。

七、包装与标签

1. ​​追溯标识​​：符合SB/T 11039。
2. ​​包装要求​​：按SB/T 11182执行。
3. ​​标签内容​​（附录A）：
   • 品名、规格、数量、产地（省/市/县）、采收日期、批号、贮藏条件、保质期、企业名称、执行标准、加工日期。

八、贮藏

1. 符合《药典》规定及SB/T 11094仓储标准。
2. 环境要求：防潮、防霉变，避免高温高湿。

九、文件管理

1. 生产过程需记录批生产详细信息，符合《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》。
2. 所有资料保存≥3年，专人保管。

十、附录与参考文献

• ​​附录A​​：产地趁鲜切制标签示例（表格形式，含必填字段）。
• ​​参考文献​​：《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》作为文件管理依据。

核心参数与注意事项

• ​​采收年限​​：种植品需严格按年限采收。
• ​​揉搓关键​​：含水量控制（40%-50%），避免发酵。
• ​​干燥温度​​：45-50℃，水分≤16.0%。
• ​​标签完整性​​：需标注完整产地信息及追溯标识。

本文件通过规范党参趁鲜切制的全流程技术细节，确保产品质量符合国家标准，提升中药材加工的标准化水平。