DB14/T 3304-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程 玉竹

中药材产地趁鲜切制技术规程玉竹主要内容总结

​​1. 适用范围​​

本文件规定了山西省玉竹（百合科植物玉竹 Polygonatum odoratum 的根茎）的产地趁鲜切制技术要求，适用于其采收后的鲜切加工流程，包括切制、干燥、包装、贮藏等环节。

​​2. 规范性引用标准​​

• ​​GB 5749​​：清洗用水需符合生活饮用水卫生标准。
• ​​SB/T系列​​：涉及中药材追溯标识（SB/T 11039）、仓储管理（SB/T 11094）、包装技术（SB/T 11182）。
• ​​《中华人民共和国药典》​​：成品质量需符合其规定。
• ​​《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》​​：场地、设备、卫生及管理体系需符合要求。

​​3. 术语与定义​​

• ​​玉竹​​：特指百合科植物玉竹的干燥根茎。
• ​​趁鲜切制​​：将新鲜或未完全干燥的中药材切制成片、丝、段等，再进行干燥的加工方法。
• ​​批​​：同一生产条件下（产地、种植管理、采收周期等一致）生产的均质成品。

​​4. 基本要求​​

• ​​采收​​：生长年限2-4年，秋季茎叶枯萎后采挖，去除泥土、病根等杂质，阴凉通风储存。
• ​​场地与设备​​：切制场地需符合卫生规范，配备清洗、切制、干燥等设施，管理体系健全。

​​5. 切制流程​​

流程包括：​​晾晒→净制→揉搓（或蒸后揉搓）→切制→干燥→筛选​​（见图1）。

​​6. 切制方法与参数​​

1. ​​晾晒​​：鲜药材摊晒至含水量40%-50%。
2. ​​净制​​：
   • 喷淋清洗（符合GB 5749），沥水后去除须根、泥土。
3. ​​揉搓​​：
   • 直接揉搓至半透明并渗出糖质；或蒸制10-20分钟后揉搓。
4. ​​切制​​：
   • 切药机加工，片厚3-4毫米。
5. ​​干燥​​：
   • ​​晾晒​​：铺于隔离布或筛网（厚度≤1cm）。
   • ​​烘房/敞开设备​​：铺厚≤3cm（烘房）或≤10cm（敞开设备），40-60℃烘干至水分≤16%。
6. ​​筛选​​：剔除碎屑杂质，成品需符合《中国药典》标准。

​​7. 包装与标签​​

• ​​追溯标识​​：符合SB/T 11039，确保全程可追溯。
• ​​包装要求​​：防潮、防污染，按SB/T 11182执行。
• ​​标签内容​​（附录A）：
  • 品名、规格、产地（省/市/县）、采收日期、批号、贮藏条件、企业信息、加工日期等。

​​8. 贮藏管理​​

• 符合《中国药典》规定，仓储环境按SB/T 11094要求（阴凉、干燥、通风）。

​​9. 文件管理​​

• ​​生产记录​​：详细记录每批次的采收、加工参数、质检结果，保存≥3年。
• ​​存档要求​​：专人管理，确保数据可追溯。

​​10. 质量控制关键点​​

• ​​水分控制​​：干燥后水分≤16%。
• ​​形态规格​​：片厚3-4毫米，无杂质。
• ​​追溯体系​​：通过标签与记录实现全程可追溯。

​​附录与参考文献​​

• ​​附录A​​：提供产地趁鲜切制标签的格式模板。
• ​​参考文献​​：补充依据《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》完善管理体系。

​​总结​​：该规程系统规范了玉竹趁鲜切制的全流程，强调标准化操作（如参数控制、追溯管理）与质量要求，确保中药材加工符合药典及行业标准，适用于山西省内玉竹的产地加工质量控制。