DB14/T 3296-2025 中药材产地趁鲜切制技术规程 猪苓

《中药材产地趁鲜切制技术规程 猪苓》是山西省针对多孔菌科真菌猪苓制定的地方标准（DB 14/T 3296-2025），规定了其趁鲜切制的全流程技术规范。以下是核心内容总结：

​​1. 适用范围​​

适用于猪苓（Polyporus umbellatus菌核）的产地趁鲜加工，涵盖清洗、切制、干燥等步骤，最终成品为片状。

​​2. 规范性引用​​

• ​​基础标准​​：GB 5749（水质）、SB/T系列（中药材包装、仓储、追溯）、《中华人民共和国药典》。
• ​​核心要求​​：加工过程需符合《中药材产地趁鲜切制加工指导原则》。

​​3. 关键术语​​

• ​​猪苓​​：生长年限3-4年，秋季采挖，去除杂质后阴凉储存。
• ​​趁鲜切制​​：将新鲜或半干燥药材切制成片/段/块等，再干燥的加工方法。
• ​​批​​：同一产地、生产周期和管理条件下生产的均质成品。

​​4. 基本要求​​

• ​​原料​​：采挖后清除泥土及非药用部位，储存环境阴凉通风。
• ​​加工条件​​：场地、设备、卫生及管理体系需合规，人员操作规范。

​​5. 切制流程​​

​​步骤顺序​​：清洗 → 晾晒（至含水量50%-60%）→ 切片（3-4mm厚）→ 干燥（水分≤13%）→ 筛选（去杂质）。

​​6. 技术细节​​

• ​​清洗​​：使用符合GB 5749的生活饮用水，沥干水分。
• ​​干燥方式​​：
  • ​​自然干燥​​：平铺厚度≤3cm，阳光房晾晒。
  • ​​烘房干燥​​：50-60℃烘干，厚度≤3cm（架盘）或≤10cm（敞开设备）。
• ​​质量要求​​：成品符合《中国药典》性状、水分及杂质规定。

​​7. 包装与标签​​

• ​​包装规范​​：符合SB/T 11182，具备防潮、防虫功能。
• ​​标签内容​​（附录A）：
  • 品名、规格、产地（精确至县区）、采收日期、批号。
  • 贮藏条件（阴凉干燥）、保质期、企业名称、执行标准等。

​​8. 贮藏管理​​

• ​​仓储环境​​：按SB/T 11094控制温湿度，防止霉变、虫蛀。
• ​​贮藏条件​​：符合《中国药典》要求，定期检查质量。

​​9. 文件管理​​

• ​​记录要求​​：详细记录每批生产信息，保存≥3年。
• ​​追溯体系​​：按SB/T 11039实施全程追溯，专人保管档案。

​​附录A（标签示例）​​

标签需清晰标注品名、产地、加工日期、企业信息等关键数据，确保产品可追溯性。

​​核心参数​​

• ​​切片厚度​​：3-4mm
• ​​干燥后水分​​：≤13.0%
• ​​干燥温度​​：50-60℃（烘房）

该标准通过规范猪苓趁鲜加工的全流程，保障药材质量与安全性，适用于中药材生产企业及监管部门参考执行。