DB14/T 3363-2025 羊肚菌设施栽培技术规程

羊肚菌设施栽培技术规程（DB14/T 3363-2025）主要内容总结

1. ​范围​

• 适用于山西省羊肚菌设施栽培，规范了场地选择、栽培技术、采收及档案管理要求。

2. ​规范性引用文件​

• 引用的国家标准和行业标准包括：
  • ​GB/T 1.1-2020​：文件起草规则。
  • ​GB 5749​：饮用水卫生标准。
  • ​GB 15618​：农用地土壤污染管控标准。
  • ​NY/T 528​：菌种生产技术规程。
  • ​NY/T 1935​：栽培基质安全要求。
  • ​NY/T 2375​：生产技术规范等。

3. ​术语与定义​

• ​厢面​：人工覆土表层，供羊肚菌生长依附。
• ​外源营养袋​：含营养物质的袋子，用于补充菌丝生长所需营养（湿料重700-800g/袋）。

4. ​栽培场地​

• ​环境要求​：
  • 土壤符合GB 15618，灌溉水符合GB 5749。
• ​整地做畦步骤​：
  1. 清洁设施内杂物，灌透水至土壤含水量50%-60%。
  2. 撒施生石灰50-75kg/667m²，深耕25-30cm。
  3. 撒施草木灰1000kg/667m²，旋耕后做畦：
     • 畦宽0.8-1.0m，沟宽50-55cm，深20-30cm。

5. ​栽培管理​

• ​播种​：

  • ​菌种​：选用国家或省级审定的品种，符合NY/T 528标准。
  • ​播期​：
    • 覆被式大棚：10月中下旬（设施外气温13-15℃，地温8-10℃）。
    • 日光温室：11月上中旬，根据地区调整。
  • ​方法​：菌种搅拌后撒播（含水量60%-65%，颗粒直径2.0-2.5cm），用量200kg/667m²，覆土3-5cm。

• ​外源营养袋使用​：

  • ​时机​：播种后7-15天，菌丝形成“白霜”时摆放。
  • ​操作​：每袋打4-6孔或划3-4个5cm切口，紧贴厢面摆放2行，2000-3000袋/667m²。

• ​发菌期管理​（播种后45天内）：

  • 温度：8-15℃（越冬期设施内<15℃）。
  • 土壤含水量：50%-60%。
  • 环境：黑暗，CO₂浓度<1000μg/g。

• ​生长期管理​：

  • ​催蕾​：地温5-7℃持续7-10天后，保持昼夜温差>8℃，最高气温<20℃。
  • ​出菇期​：
    • 温度<20℃，湿度90%-95%，CO₂<1000μg/g，光照500-1000lux。

6. ​采收​

• ​标准​：子实体长7-15cm，顶端呈蜂窝状凹陷时采收。
• ​方法​：齐土面割下，清除基部泥土，放入容器。

7. ​档案管理​

• ​记录内容​：环境条件（土壤温度、空气温湿度）、管理措施、天气等（详见附录A表格）。
• ​保存要求​：档案保留2年以上。

附录A：栽培管理档案模板

• 表格包括地块信息、环境参数（设施内外温湿度）、管理措施及记录人等信息。

​关键参数速查​

• 菌种用量：200kg/667m²
• 外源营养袋：700-800g/袋，2000-3000袋/667m²
• 发菌期温度：8-15℃
• 出菇期温度：<20℃，湿度90%-95%
• 采收尺寸：7-15cm

该标准系统规范了羊肚菌设施栽培的全流程，注重环境控制与精准管理，确保生产标准化与安全性。