DB1305/T 097-2015 富硒小米
- 文件大小：175.45 KB
- 标准类型：食品地方标准
- 标准语言：中文版
- 文件类型：PDF文档
- 更新时间：2025-06-07
- 下载次数：
- 标签：
资料介绍
邢台市地方标准《富硒小米》（DB 1305/T 097-2015）主要内容总结
1. 标准概述
- 标准名称：富硒小米（Rich selenium millet）
- 标准编号：DB 1305/T 097-2015
- 首次发布：2015年12月1日
- 提出单位：柏乡县农业局、柏乡县质量技术监督局
- 起草单位：柏乡县九谷面业有限责任公司、邢台圣皓生物科技有限公司等企业及合作社。
- 起草人：王韦东、景东林等15人。
- 适用范围：适用于富硒小米的检验、评价和鉴定。
2. 规范性引用文件
引用多项国家标准，包括：
- 卫生标准：GB 2715（粮食卫生标准）
- 检验方法：GB 5009.93（硒测定）、GB/T 5494（杂质检验）、GB/T 5497（水分测定）等。
- 包装标签：GB 7718（预包装食品标签通则）、GB/T 191（包装储运图示标志）。
- 基础标准：GB/T 11766（小米国家标准）。
3. 术语与定义
- 富硒小米：通过施硒肥（根部或叶面）使谷子吸收转化为有机硒，经碾制后硒含量在 0.060~0.300 mg/kg 之间的小米。
4. 技术要求
4.1 感官要求
- 色泽、气味需符合GB/T 11766规定。
4.2 质量等级
按加工精度分为三个等级（一等、二等、三等），具体指标如下：
| 项目 | 一等 | 二等 | 三等 |
|---|---|---|---|
| 加工精度（%）≥ | 95 | 90 | 85 |
| 不完善粒（%）≤ | 1.0 | 2.0 | 3.0 |
| 杂质总量（%）≤ | 0.5 | 0.7 | 1.0 |
| 碎米（%）≤ | 4.0 | 4.0 | 4.0 |
| 水分（%）≤ | 13.0 | 13.0 | 13.0 |
| 硒含量（mg/kg） | 0.060~0.300（含上下限） |
4.3 卫生要求
- 符合GB 2715及国家相关规定，植物检疫按国家标准执行。
5. 检验方法
- 感官：GB/T 5492
- 加工精度：GB/T 11766-2008附录A
- 不完善粒、杂质：GB/T 5494
- 碎米：GB/T 5503
- 水分：GB/T 5497
- 硒含量：GB 5009.93
- 卫生指标：GB 2715
6. 检验规则
- 检验分类：
- 出厂检验：感官、加工精度、质量等级、硒含量。
- 型式检验：每年收获后必检；原料、工艺变更或监管部门要求时也需检验。
- 判定规则：
- 硒含量＜0.060 mg/kg：非富硒小米（可食用）。
- 硒含量＞0.300 mg/kg：不合格（不可食用）。
- 卫生指标不合格：直接判定不合格（不可复检）。
- 未标注质量等级：不合格。
7. 标志、包装、运输与贮存
- 标志：
- 标签需符合GB 7718，标明名称、净含量、等级、生产信息、保质期等。
- 包装图示符合GB/T 191（如防潮、易碎标志）。
- 包装：符合GB/T 11766规定。
- 运输：
- 使用卫生工具，防雨、防污染，禁止与有毒有害物质混运。
- 贮存：
- 清洁、干燥、防虫鼠、无异味仓库，不与有毒物质或高水分物质混存。
8. 核心要点总结
- 硒含量范围：0.060~0.300 mg/kg是富硒小米的核心指标，超出范围即不合格。
- 等级划分：以加工精度（85%~95%）为核心分级依据，杂质、碎米等辅助判定。
- 严格卫生要求：卫生指标不合格直接禁止销售。
- 全程可追溯：从生产到储运需规范标注信息，确保质量可控。
该标准通过量化指标和引用国标，为富硒小米的生产、检验及流通提供了明确的技术依据。