DB1302/T 306-2011 无公害平菇栽培技术规程

《无公害平菇栽培技术规程》（DB1302/T 306-2011）主要内容总结

​​1. 标准概述​​

• ​​适用范围​​：适用于唐山地区棚室无公害平菇生产。
• ​​核心内容​​：规定产地环境、肥料农药使用原则、生产管理技术等，确保平菇无公害品质。

​​2. 规范性引用文件​​

• 引用GB/T 18407.1（蔬菜产地环境要求）、NY 5099（栽培基质安全要求）、DB13/T 453（农药使用准则）、DB13/T 454（肥料施用准则）等标准。

​​3. 产地环境要求​​

• 需符合GB/T 18407.1规定，确保空气、水质、土壤无污染。

​​4. 肥料与农药使用​​

• ​​肥料​​：按DB13/T 454执行，禁用未腐熟有机肥、重金属超标肥料。
• ​​农药​​：按DB13/T 453执行，优先生物防治，限制化学农药种类和用量。

​​5. 栽培设施与季节​​

• ​​设施​​：推荐冀优I型日光温室。
• ​​季节​​：秋冬季为主（接种期≤20℃，出菇期15℃），设施完善可周年生产。

​​6. 品种选择​​

• ​​品种要求​​：发菌快、抗逆性强、产量高（如世纪3号、TD-1等）。
• ​​菌种质量​​：菌丝洁白密集、无污染，淘汰异常菌种。

​​7. 栽培种制备​​

• ​​培养基配方​​：棉籽壳为主，添加石膏、石灰等，pH 7.5~8.0，含水量60%。
• ​​装袋灭菌​​：500ml广口瓶或聚丙烯袋装料，常压100℃灭菌10小时。
• ​​接种操作​​：无菌环境下切块接种，8~9月高温期两端接种。
• ​​培养管理​​：温度20~30℃（最佳25℃），湿度60%~70%，定期检查杂菌。

​​8. 栽培生产​​

• ​​原料处理​​：秸秆需粉碎，主料（玉米秸、棉籽皮等）与辅料（麦麸、石灰等）按配方混合，发酵4~7天至有放线菌、无异味。
• ​​装袋接种​​：低压聚乙烯袋（50~55cm×20~25cm），两端接种菌种块。
• ​​发菌管理​​：
  • 温度20~28℃，湿度60%~70%，避光通风。
  • 定期翻袋降温，污染处理：局部注射石灰水或隔离，严重者销毁。
• ​​出菇管理​​：
  • ​​催菇期​​：温度15~22℃，湿度85%~90%，散射光，CO₂≤0.2%。
  • ​​出菇期​​：菌墙码放≤1.5m高，喷水保湿（湿度80%~90%），温差刺激。
  • ​​多茬管理​​：采后清理料面，补水或覆土，补充营养液（糖、尿素等）。

​​9. 采收​​

• ​​时机​​：菌盖展开未反卷、孢子未弹射时。
• ​​方法​​：旋转扭下或贴料面切割，一次采净。

​​10. 病虫害防治​​

• ​​原则​​：预防为主，综合农业、物理、生物及化学防治。
• ​​病害​​：
  • ​​病理性​​（绿霉、褐斑病等）：加强消毒，清除病料，喷洒石灰水。
  • ​​生理性​​（畸形菇、萎缩）：调节温湿度，改善通风。
• ​​虫害​​：
  • 菇蚊/蝇：敌敌畏或除虫菊酯喷雾，黑光灯诱杀。
  • 螨类：阿维菌素、哒螨灵等药剂防治。

​​11. 其他要求​​

• 全程记录生产操作，确保可追溯性；废弃物需无害化处理。

​​核心要点​​

• ​​环境控制​​：温湿度、光照、通风是关键。
• ​​无菌操作​​：从接种到发菌严格消毒。
• ​​科学管理​​：发酵料处理、菌墙构建、多茬采收技术。
• ​​安全用药​​：优先生物防治，化学药剂需合规。

该标准系统规范了无公害平菇生产的全流程技术细节，注重生态友好与产品质量安全。